In jüngerer Zeit ist eine Kohlsorte wie Brokkoli in unseren Geschäften aufgetaucht. Es ist ein wahres Vitaminlager und kann bei ständiger Anwendung vor vielen Krankheiten schützen. Gebackenes Gemüse behält im Rezept alle seine nützlichen Eigenschaften und fettarme Frikadellen mit einer zarten Bechamelsauce beeindrucken Kenner des pikanten Geschmacks.
Es ist notwendig
- Für Fleischbällchen:
- - Rindfleisch 300 g
- - Knoblauchzehen 3-4 Stück
- - frische Zwiebel 1 Stück
- Für die Soße:
- - Milchcreme 1 EL.
- - Fleischbrühe 1 EL.
- - Mehl 1 EL. l.
- - Butter 1 EL. l.
- - Kreuzkümmel, Muskatnuss
- Zum Garnieren und Garnieren:
- - Brokkoli 300 g
- - Tomate 1-2 Stück
- - Kartoffeln 2-4 Stück
- - Hartkäse 50 g
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Fleischwolf drehen. Salz und Gewürze hinzufügen.
Schritt 2
Aus dem gegarten Hackfleisch kleine Kugeln formen und in raffiniertem Sonnenblumenöl bei ausreichend hoher Hitze anbraten, bis eine leichte Kruste entsteht.
Schritt 3
Den Brokkoli in Blütenstände zerlegen und in Wasser mit einer Prise Salz 1,5-2 Minuten kochen.
Schritt 4
Mittelgroße Tomaten in große Spalten schneiden.
Schritt 5
Teilen Sie mittelgroße Kartoffeln in Viertel und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang, bis sie halb gekocht sind.
Schritt 6
Bereiten Sie die Sauce für den Auflauf vor. Dazu das Mehl in geschmolzener Butter anbraten, bis es gebräunt ist, nach und nach Sahne oder Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen. Dann mit Brühe aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen. Kümmel und Muskatnuss in die Sauce geben.
Schritt 7
Geben Sie das zuvor gekochte Gemüse in einen tiefen Topf, legen Sie Fleischbällchen darauf und gießen Sie die Sauce darüber.
Schritt 8
Den Backofen auf 200 °C vorheizen und das Gericht 20-25 Minuten backen, bis es gar ist.
Schritt 9
Den Hartkäse reiben und den heißen Auflauf mit Fleischbällchen und Brokkoli bestreuen.
