Ungewöhnlich können Sie Kartoffeln mit Hackfleisch in Form einer Rolle servieren. Dieses Gericht erweist sich als sehr duftend und zart. Geeignet als Vorspeise auf einer festlich gedeckten Tafel.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln 1 kg;
- - Hackfleisch 0,5 kg;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Karotten 1 Stück.;
- - Eingelegte Gurke 1 Stk.;
- - Hühnerei 1 Stk.;
- - Mehl 2 EL. Löffel;
- - Sauerrahm 2 EL. Löffel;
- - Provenzalische Kräuter 0,5 Teelöffel;
- - Pflanzenöl;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser weich kochen. Die fertigen Kartoffeln zu Püree pürieren, Ei und Mehl dazugeben. Gründlich mischen.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Zwiebel hacken, Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Dann das Hackfleisch dazugeben, 10-12 Minuten braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 3
Gurke auf einer feinen Reibe reiben, zum fertigen Hackfleisch geben, mischen. Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence hinzufügen.
Schritt 4
Frischhaltefolie auf dem Tisch verteilen. Die Kartoffelmasse darauf geben und zu einem Rechteck flach drücken. Die Fleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Rolle die Rolle mit Plastikfolie auf. Die Rolle auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. 20-25 Minuten goldbraun backen.
