Ein Brötchen mit Kartoffeln und gehacktem Hühnchen ist ein komplettes Frühstück oder Mittagessen, das sowohl Erwachsene als auch Kinder erfreut. Es ist sehr einfach zuzubereiten und zu backen.
Zutaten für die Kartoffelschicht:
- 1 kg Kartoffeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 20 g Butter;
- 3 Piment;
- Salz.
Zutaten für Hackfleisch:
- 0,5 kg gehacktes Hühnchen;
- 2 Esslöffel Sojasauce
- grüne Zwiebeln;
- Zwiebel.
Zusätzliche Zutaten:
- 2 rechteckige Fladenbrote;
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel fette saure Sahne;
- Sesam zum Bestäuben.
Vorbereitung:
- Kartoffeln schälen, weich kochen, etwas salzen, pürieren, mit Butter würzen und abkühlen lassen.
- Zwiebel waschen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
- Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken. Gehackte Zwiebel und Sojasauce dazugeben, gründlich mischen. Auf Wunsch kann Hackfleisch mit Salz abschmecken und bei Bedarf salzen.
- In einer Schüssel Sauerrahm mit Sojasauce mischen und mischen.
- Verteilen Sie ein Fladenbrot auf dem Tisch. Die Hälfte des Fladenbrotes mit Sauerrahm und Sojamasse mit einer Silikonbürste bestreichen. Sie müssen mit Fladenbrot vorsichtig und schnell arbeiten, sonst wird es nass und reißt.
- Tragen Sie Kartoffelpüree auf den gefetteten Teil auf und streichen Sie ihn glatt. Auf das Püree eine Schicht Hackfleisch auftragen und glatt streichen.
- Schnell aufrollen, beginnend mit der Füllung.
- Die Oberseite der geformten Rolle mit Sauerrahm und Sojamasse bestreichen.
- Die gefettete Kartoffelrolle in ein weiteres Fladenbrot wickeln, auf Esspapier und auf ein Backblech legen, nochmals einfetten und mit Sesam bestreuen.
- Den Inhalt des Backblechs in den Ofen geben und 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad bräunen.
- Nach dieser Zeit die Temperatur im Ofen auf 150 Grad reduzieren und das Brötchen weitere 20-30 Minuten backen. Während dieser Zeit sollte das Hackfleisch in der Rolle gegart werden. Die Backzeiten sind ungefähre Angaben, da jeder Ofen seine eigenen Eigenschaften hat, die berücksichtigt werden müssen.
- Nach einer halben Stunde die Rolle aus dem Ofen nehmen, etwas mit Wasser einfetten, mit einem Handtuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Kruste auf der heißen Rolle wird knusprig und auf der kalten Rolle wird sie weich. Daher müssen Sie eine heiße Rolle mit einem Messer mit Nelken und eine kalte mit einem gewöhnlichen Messer schneiden.
