Kombucha ist seit langem bekannt. Früher hatte fast jeder in der Küche ein mit Gaze bedecktes Drei-Liter-Glas, und darin befand sich ein Kombucha. Es macht ein erstaunliches süß-saures Getränk. Wie macht man selbst einen Pilz, wenn es nirgendwo eine Ablösung gibt?
Anleitung
Schritt 1
Um Kombucha anzubauen, müssen Sie die Form aus der Teekanne nehmen und in ein 3-Liter-Glas mit starken Teeblättern bei Raumtemperatur geben. Es dauert eine Weile, bis der Schimmel auf der Oberfläche der Flüssigkeit wächst. Dann müssen Sie die Teeblätter wechseln und die Form umdrehen. Wenn die Form die zweite Seite bedeckt, wird sie wieder umgedreht. Dieser Vorgang muss wiederholt werden, bis der Pilz die gewünschte Dicke und Dichte erreicht hat. Zeitlich dauert dieser Prozess in der Regel mindestens einen Monat.
Schritt 2
Wenn der Pilz eine ausreichende Größe erreicht hat, muss er aus dem Brüher genommen und für 5-10 Minuten in eine Lösung aus Apfelessig gelegt werden. Danach müssen Sie einen neuen Behälter vorbereiten: Füllen Sie ein 3-Liter-Glas mit kochendem Wasser und lassen Sie es eine Weile stehen. Gießen Sie das Wasser aus.
Schritt 3
1,5 Liter Wasser aufkochen, 5 g schwarzen oder grünen Tee hinzufügen, 15 Minuten ziehen lassen, 70-80 g Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Kühlen Sie die resultierende Lösung auf Raumtemperatur ab und gießen Sie sie in ein Glas mit Pilzen. Und oben mit Gaze binden, die in 3-4 Lagen gefaltet ist.
Schritt 4
Die ersten 2-3 Tage bleibt der Pilz am Boden des Glases, aber nach ein paar Tagen schwimmt er sicher nach oben. Nach 3-4 Tagen ist das Getränk fertig.
