Nach der Ernte und den Schotten bleiben oft viele kleine Kartoffeln übrig. Es ist schade, es wegzuwerfen. Und warum das tun, wenn man daraus unglaublich leckere Gerichte zubereiten kann?
Was genau? Einige Hostessen backen es zum Beispiel mit Zwiebeln und Speck oder optional mit Pilzen. Andere werden einfach unter Zugabe von aromatischen Gewürzen und Kräutern in einer Pfanne gebraten. Wieder andere werden in Sauerrahm mit Kräutern gedünstet. Aber die Auswahl an Rezepten endet damit nicht. Und hier ist, was Sie sonst noch aus kleinen Kartoffeln kochen können.
Bratkartoffeln in einer Pfanne
Das Wurzelgemüse dämpfen (dafür können Sie ein Sieb verwenden). Mit erhitztem Pflanzenöl und leicht gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch in eine Pfanne geben, mischen. Mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten köcheln lassen und servieren. Es wird sehr lecker!
Kartoffelchips
Das Wurzelgemüse in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in reichlich Öl anbraten. Sie können ein wenig Knoblauch, geschälte Walnüsse oder eine Art Gewürz hinzufügen, um zu würzen und einen ungewöhnlichen Geschmack zu erhalten. Und vergessen Sie nicht, dem Gericht Salz hinzuzufügen!
Kartoffeln im Ofen mit Rosmarin
Die ungeschälten Früchte gut abspülen, gut trocknen, in eine Auflaufform geben. Rosmarin (1 Esslöffel auf 1 kg Kartoffeln) und beliebige andere Gewürze hinzufügen. Eine halbe Stunde in den Ofen geben. Herausnehmen, abkühlen, schälen und servieren.
Kleine Kartoffeln mit Hühnchen
Hähnchenschenkel gründlich waschen, mit einer Mischung aus Paprika, Salz und Knoblauch einreiben, zum Einlegen in den Kühlschrank stellen. Nach 30 Minuten herausnehmen, in die Mitte der Form legen. Legen Sie die Kartoffeln, geschält und vierteln Sie sie an den Rand der Form. Die Form mit Folie abdecken und in den auf 180-200 Grad erhitzten Ofen stellen. Nach 40 Minuten die Folie entfernen, nach weiteren 5-8 Minuten das Geschirr entfernen. Die fertigen Kartoffeln zusammen mit dem Fleisch auf Tellern anrichten und servieren.
Als Schlussfolgerung
Wie Sie sehen, gibt es wirklich viele Rezepte für die Zubereitung von kleinen Kartoffeln. Sie können versuchen, nach jedem von ihnen zu kochen - Sie werden definitiv Erfolg haben.
