Hühnchengerichte sind oft sowohl in Alltags- als auch Urlaubsmenüs enthalten. Der Geschmack des Fleisches dieses Vogels ist für uns alltäglich geworden. Aber Sie können einem gewöhnlichen Gericht Würze und Originalität verleihen. Backen Sie zum Beispiel Hühnerfilet in Backpapier oder servieren Sie Hühnereintopf mit Schokoladensauce.
Es ist notwendig
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- Für das Huhn im Umschlag:
- - 2 Hähnchenbrust;
- - 2 Zwiebeln;
- - je 1 rote und grüne Paprika;
- - 1 Stange Sellerie;
- - 4 Knoblauchzehen;
- - 250 g Käse;
- - 6 EL. Olivenöl;
- - 2 TL Oregano;
- - Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
- Für das Hähnchen in Schokoladensauce:
- - 1 Huhn;
- - 250 ml Hühnerbrühe;
- - 3 Tomaten;
- - 1 Zwiebel;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 Chilischote;
- - 50 g Mandeln;
- - 50 g schwarze 70%ige Schokolade;
- - 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
- - 1 Teelöffel Weizenmehl;
- - 2 EL. Pflanzenöl;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Huhn in einem Umschlag
Hähnchenbrust waschen, auf einem Küchentuch trocken tupfen, Knochen entfernen. Hähnchenfilet in große Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, 1 EL übergießen. unraffiniertes Olivenöl. Mit Salz, Pfeffer würzen und verrühren. Lassen Sie das Huhn 10-20 Minuten marinieren.
Schritt 2
Gemüse schälen und waschen. Zwiebeln und Selleriestange fein hacken. Die rote und grüne Paprika in halbe Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse aufbewahren, bis es weich ist.
Schritt 3
Das marinierte Hähnchenfilet von allen Seiten in Olivenöl goldbraun braten. Den Käse (Feta, Cephalotiri, Cephalograviera) mit einer Seitenlänge von 1,5 cm in Würfel schneiden und den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Teilen Sie das gebratene Gemüse und das Hühnchen in 4 gleiche Teile. Bereiten Sie 4 Blätter Backpapier vor.
Schritt 4
Hähnchenbruststücke auf Backpapier legen, mit Oregano bestreuen und Gemüse, Käsewürfel darauf legen. Falten Sie die Kanten des Papiers zu einem Umschlag.
Schritt 5
Ein Backblech einfetten und die Hähnchenhüllen darauf legen. Mit Wasser beträufeln und eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Das Hühnerfleisch sollte zart und weich sein.
Schritt 6
Hühnchen in Schokoladensauce
Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Portionen schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Chili schälen und fein hacken. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen. Dann in 4 Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Mandeln zu Mehl mahlen, die Schokolade auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 7
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten 5 Minuten anbraten. Übertragen Sie das Huhn in eine Schüssel. Paprika, Knoblauch und Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und 2 Minuten anbraten. Die Hähnchenteile wieder zum Gemüse geben, die Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
Schritt 8
Das Hähnchen herausnehmen und auf eine Platte legen. Mandeln, Mehl und Tomaten mischen. Mit Salz würzen, Koriander hinzufügen und umrühren. Die Mischung in die Gemüsepfanne geben, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Dann Schokolade hinzufügen, vom Herd nehmen und die Sauce verquirlen. Gießen Sie heiße Schokoladensauce über das Huhn.
