Sie müssen nicht mehr darüber nachdenken, welche Basis Sie für Ihren Sommerbeerenkuchen wählen! Versuchen Sie, diesen Sauerrahmteig zuzubereiten, und Sie bleiben fest: knusprig, leicht, dünn, aber gleichzeitig perfekt gegen den Ansturm saftiger Beeren!
Es ist notwendig
- - 400 g Butter;
- - 5 Gläser Mehl;
- - 2/3 Tasse Zucker;
- - 1 und 1/3 Tassen Sauerrahm;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - Eiswasser.
Anleitung
Schritt 1
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Kalte Butter (am besten etwa 30 Minuten vor dem Garen in den Gefrierschrank stellen, damit sie gefriert) in kleine Würfel schneiden. Nehmen Sie die Hälfte der Würfel – legen Sie die andere in den Kühlschrank – und reiben Sie sie in die Mehlmischung. Sobald die erste Hälfte fertig ist, machen wir dasselbe mit der zweiten. Als Ergebnis erhalten wir leichte, feine Mehlkrümel.
Schritt 3
Sauerrahm in einem separaten Behälter mit Zucker mischen. Die flüssigen Zutaten zur Krume geben und vorsichtig vermischen, damit die Mischung "flockig" aussieht. je 1 TL. Wasser hinzufügen, bis sich der Teig zu formen beginnt.
Schritt 4
Teilen Sie den fertigen Klumpen in 4 Teile. Wir wickeln jeden in Frischhaltefolie ein und legen ihn für einen Zeitraum von 1 Stunde bis zu einem Tag in die Kälte. Dann rollen Sie es einfach aus, legen es in eine Form, füllen es mit Ihrer Lieblingsfüllung und backen es im Ofen. Nach 30-40 Minuten können Sie den Tee aufsetzen!
