Saftig gebackenes Rindfleisch mit würzigem Geschmack und fantastischem Geruch ist eine echte Dekoration der festlichen Tafel.
Es ist notwendig
1 kg Rinderfilet; - 300 g Pflaumen; - 3 EL. Löffel süß-saurer Ketchup; - 0,5 Teelöffel Koriander; - Pflanzenfett; - gemahlener schwarzer Pfeffer; - Salz
Anleitung
Schritt 1
Die Pflaumen 20-30 Minuten einweichen. Lass das Wasser ab. Mit einem Zahnstocher die Knochen davon entfernen. Mit einem Mixer zu einem Püree verquirlen. Sie können die Pflaumen auch durch einen Fleischwolf schleudern.
Schritt 2
Koriander, schwarzen Pfeffer nach Geschmack und Ketchup zum Pflaumenpüree geben. Alle Zutaten gründlich vermischen.
Schritt 3
Das Rinderfilet abspülen. Trocknen Sie das Stück mit einem Handtuch ab und bestreichen Sie es von allen Seiten mit einer Mischung aus Ketchup und Pflaumen. Wickeln Sie das Fleisch in eine Plastiktüte und legen Sie es für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 4
Das marinierte Fleisch mit Salz einreiben, auf ein zuvor mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine Stunde backen.
