Das Garen von weichem und saftigem Rindfleisch kann schwierig sein, besonders wenn es in einem großen Stück gebacken wird. Es ist wichtig, das Fleisch sorgfältig und sorgfältig zu kochen, und dann erhalten Sie ein wunderbares, aromatisches, festliches Gericht, das mit den Aromen von Gemüse und Gewürzen gesättigt ist.
Es ist notwendig
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- Ein Stück Rindfleisch (Rippen oder dicker Rand),
- Salz-
- Pfeffer
- Gewürze für Fleisch,
- 3-4 Stk. Tomaten,
- 2 EL. l. Mayonnaise
- 2 EL. l. Senf,
- 2 Stk. Glühbirnen,
- 1 rote Paprika
- Knoblauch
- 150 g Koreanische Karotten,
- Hülse zum Backen.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie zum Backen von Rindfleisch ein nicht sehr fettiges Stück (besser mit Knochen, Sie können ein Kreuzbein oder ein Bruststück mit Rippen haben). Das Fleisch gut waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und entlang des gesamten Stückes einschneiden.
Schritt 2
Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Fleischwürze einreiben, in eine tiefe Schüssel geben. Das Fleisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Mayonnaise und Senf bestreichen und im Kühlschrank 4-6 Stunden marinieren lassen.
Schritt 3
Tomaten waschen, in Kreise schneiden. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen. Und in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 4
Tomaten, Zwiebeln, Paprika und koreanische Karotten mischen. Die gesamte Gemüsemischung auf den Boden eines Bräters legen. Legen Sie die Hülse auf das vorbereitete Backblech.
Schritt 5
Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit kleinen Knoblauchstücken bestreuen. Legen Sie das Rindfleisch vorsichtig in eine Brathülse auf das Gemüsepad. Auf beiden Seiten binden und oben am Ärmel mehrere Löcher stechen, damit die Luft entweichen kann.
Schritt 6
In einen auf 220 Grad vorgeheizten Backofen geben. Wenn Gemüse kocht, Hitze auf 160 Grad reduzieren. 1-1,5 Stunden backen. 10 Minuten vor dem Garen müssen Sie den Ärmel oben abschneiden, um das Fleisch zu bräunen. Das Rindfleisch mit einem Messer einstechen, wenn klarer Saft austritt, dann ist das Fleisch fertig.
Schritt 7
Fertig ist unser leckeres und aromatisches Gericht. Auf einer Platte mit frischem Gemüse und Kräutern servieren. Mit Oliven und Zitronenkreisen dekorieren.
