Genießen Sie den unglaublichen Geschmack eines Mandel-Schokoladen-Biskuitkuchens mit einem leichten Likör-Aroma. Kuchen "Rührei" mit Pfirsichen und Schlagsahne sieht in jedem Urlaub luxuriös aus, nach dem Teetrinken wird es kein einziges Stück dieser Delikatesse geben.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - 3 Eier;
- - 1 Beutel Vanillezucker;
- - 15 g Kakaopulver;
- - 2 EL. Löffel Mandellikör;
- - 125 g Zucker;
- - 50 g Weizenmehl;
- - 75 g Stärke;
- - 2 TL Backpulver.
- Für die Creme:
- - 850 g Dosenpfirsiche zum Verzieren von Sahne und Kuchen;
- - 600 ml Sahne;
- - 250 g Frischkäse;
- - 50 g Zucker;
- - 2 EL. Löffel Mandellikör;
- - 2 Teelöffel Stärke;
- - 2 Teelöffel Kakaopulver;
- - 8 g Gelatine.
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Zucker, Vanille, Mandellikör schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao darüber sieben. Rühren, in eine Form gießen und den Biskuitkuchen bei 180 Grad 25 Minuten backen.
Schritt 2
Fünf Pfirsichhälften zum Garnieren beiseite legen, den Rest in Würfel schneiden. Gelatine in 150 ml Pfirsichsirup einweichen. Likör und Frischkäse hinzufügen. 400 ml Sahne verquirlen und mit gehackten Pfirsichen zum Quark geben.
Schritt 3
Den Keks in zwei Kuchen schneiden, einen Kuchenring um einen Kuchen legen. Die Sahne auf den ersten Kuchen geben, mit dem zweiten Kuchen bedecken und andrücken, 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
200 ml Sahne mit Stärke aufschlagen, halbieren - einen Teil mit Kakaopulver mischen und auf dem Kuchen verteilen. Die restliche Sahne in "Pfützen" auf der Oberfläche des Kuchens lösen, die Pfirsiche so anordnen, dass sie Eigelb ähneln.
Schritt 5
Kuchen "Rührei" mit Pfirsichen und Schlagsahne ist fertig, zusätzlich können Sie die Seiten des Kuchens mit Mandeln und glasierten Erdnüssen bestreuen.
