Leckere und gesunde Hühnersuppe mit Wachteleiern wird Ihr Lieblingsessen zum Mittagessen sein. Auch kleine Kinder werden diese Suppe lieben. Das Kochen ist überhaupt nicht schwierig und sogar sehr interessant!
Es ist notwendig
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- 500 g Hühnerfilet;
- 10 Wachteleier;
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
- 50 g dünne Nudeln;
- 200 g Sahne;
- 1 mittelgroße Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 1 Paprika;
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 50 g Butter;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser abspülen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Filets in kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne auf dem Herd vorheizen. Ein Stück Butter darauf legen. Die Hähnchenfiletstücke in die geschmolzene Butter legen. Das Fleisch anbraten, bis sich eine leichte Kruste bildet, dabei gelegentlich umrühren. Die Pfanne beiseite stellen.
Schritt 2
Kartoffeln waschen und schälen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln mit kaltem Wasser übergießen und 10 Minuten ruhen lassen, um die Stärke freizusetzen. Dies ist für die Transparenz der Suppe notwendig. Anschließend die Kartoffeln noch einige Male unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 3
In Wasser gewaschene Karotten schälen. Schneiden Sie es in Kreise. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Süße Paprika unter fließendem Wasser abspülen und vom Kern schälen. Die Paprika in halbe Ringe schneiden. Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die gehackte Zwiebel in heißes Öl, dann fügen Sie die Karotten und Paprika hinzu. Gemüse 5 Minuten bei starker Hitze anbraten und in der Pfanne beiseite stellen.
Schritt 4
Gießen Sie Wasser in einen Topf. Bringen Sie es zum Kochen. Kartoffeln, Hähnchenfilets, Röstzwiebeln, Karotten und Paprika in kochendes Wasser legen. Nach Geschmack würzen. Die Suppe bei starker Hitze zum Köcheln bringen, dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Spülen Sie die Wachteleier vorsichtig unter fließendem Wasser ab. Brechen Sie dann jedes Ei direkt in die kochende Suppe. Rühren Sie die Suppe vorsichtig um, nachdem Sie alle Eier hinzugefügt haben. Bitte beachten Sie, dass die Suppe unbedingt kochen muss, damit das Ei fest wird.
Schritt 6
10 Minuten nach dem Hinzufügen der Eier zur Suppe dünne Nudeln in die Suppe geben und die Sahne in den Topf geben. Die Suppe gründlich umrühren. Nach Geschmack gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Suppe 7 Minuten kochen.
Schritt 7
Die fertige Suppe in Portionsschalen füllen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Sie können die Suppe mit Käsecroutons servieren.
