Kalte Suppe "Gazpacho" erfrischt und belebt perfekt an einem heißen Tag. Tomatenbrühe kombiniert mit Croutons und Gewürzen wird Sie mit seinem unvergleichlichen Geschmack begeistern.
Es ist notwendig
- - 1 kg Tomaten
- - 1 Gurke
- - 2 Paprika (rot und grün)
- - 0,5 süße Zwiebeln
- - 1 - 2 Knoblauchzehen
- - 5 Scheiben Weißbrot
- - 1, 5 TL. Weinessig
- - Tabasco Sauce
- - Zitronensaft
- - 1-2 EL. l. Olivenöl
- - Zucker
- - Salz
- - 2 - 3 EL. l. Pflanzenöl
- - Pfanne
- - Bratpfanne
- - Spachtel
- - Sieb
Anleitung
Schritt 1
Wir sammeln Wasser in einem Topf und stellen es auf das Feuer, warten, bis das Wasser kocht, aber während ich die Tomaten wasche und einen kreuzförmigen Einschnitt mache, ist dies notwendig, um die Haut in Zukunft problemlos entfernen zu können. Sobald das Wasser kocht, die Pfanne vom Herd nehmen und die Tomaten für 2 Minuten vorsichtig in das Wasser legen. Wir nehmen die Tomaten aus dem Wasser und geben sie in eine Schüssel, füllen sie 1 Minute mit kaltem Wasser, damit sie nicht ihre Farbe verlieren. Dann entfernen wir die Haut. Wir schneiden jede Tomate in 4 Teile.
Schritt 2
Die Gurke schälen und in große Würfel schneiden. Wir nehmen den Pfeffer, schneiden ihn und entfernen alle Innenseiten, wieder in große Würfel schneiden. Wir reinigen den Knoblauch. Alle vorbereiteten Gemüse werden in einen Mixer gegeben und gehackt, bis ein homogener Brei entsteht. Nun eine Scheibe Brot in die Masse geben, nach dem Abschneiden der Kruste, Weinessig, Zitronensaft, Tabascosauce, mit Zucker und Salz würzen, nochmals gut schlagen. Jetzt nehmen wir eine Pfanne und ein Sieb, filtern die Masse durch ein Sieb. Olivenöl in die abgeseifte Brühe geben und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Brühe aufgegossen wird.
Schritt 3
Während die Brühe aufgegossen wird, müssen Sie das Gemüse zum Servieren vorbereiten. Grüne Paprikaschoten, rote süße Zwiebeln fein hacken. Croutons kochen: Alle Krusten vom Brot abschneiden, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Wir nehmen die Gazpacho aus dem Kühlschrank, fügen grüne Paprika, Zwiebeln und Croutons hinzu und bestreuen sie mit Olivenöl.
