Die Bohnensuppe in diesem Rezept wird der ganzen Familie gefallen. Das Aroma ist sehr hell und der Geschmack ist leicht säuerlich. Bohnen geben der Suppe Dicke und Sättigung. Diese Suppe wird am besten mit gebackenen Tomaten in Hühnerbrühe zubereitet. Die Gemüsebrühe ist zu leer und die Rinderbrühe zu grob.
Es ist notwendig
- - Paprika - 1 Esslöffel;
- - Pfeffer;
- - Salz;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- - Bohnenkonserven - 1 Dose;
- - Brühe - 800 ml;
- - Zwiebeln - 350 g;
- - Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stück;
- - Tomaten - 400 g.
Anleitung
Schritt 1
Legen Sie Paprika und Tomaten auf ein Backblech, das zuvor mit Folie bedeckt war. Auf hoher Stufe backen, bis die Haut schwarz wird. Wenn die Schalen gebacken sind, drehen Sie die Paprika auf die andere Seite. Auf diese Weise etwa 5 Mal wenden, bis die Haut von allen Seiten schwarz ist.
Schritt 2
Die Zwiebel in Ringe schneiden und in Pflanzenöl köcheln lassen. Stellen Sie das Feuer auf mittel, die Zwiebel sollte ein angenehmes Aroma und eine leichte Farbänderung haben.
Schritt 3
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, bedecken Sie das Gemüse mit einer Schüssel, um die Haut weich zu machen. Als nächstes die Haut von den Früchten entfernen. Extrahieren Sie die Samen aus dem Pfeffer. Die Hälfte der Paprika in Würfel schneiden und bis zum Servieren beiseite stellen.
Schritt 4
Die restliche Hälfte der Paprika und Tomaten in einen Mixer geben. Dort den auf dem Backblech angesammelten Saft abtropfen lassen. Gewaschene Bohnen und Zwiebeln dazugeben. Gießen Sie die Brühe in einer Menge von 400 g hinzu.
Schritt 5
Schneebesen, bis es glatt ist. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzu. Wenn die Brühe bereits salzig ist, wird kein Salz benötigt.
Schritt 6
Die Masse ein zweites Mal schlagen, in einen Topf gießen. Die restlichen 400 g Brühe hinzufügen und die Suppe aufkochen. Wenn sich Schaum bildet, entfernen Sie ihn. Die Suppe 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Fügen Sie die Hälfte der Paprika hinzu, die früher geschnitten wurde, bevor der Kochvorgang beendet ist. Sie können auch Pestosauce vor dem Servieren hinzufügen, falls verfügbar.
