Das Füllen von Eiern erfordert nicht viel Geschick, es reicht aus, eine gute Vorstellungskraft zu haben. Sie können daraus eine wunderbare Vorspeise machen, die den festlichen Tisch schmückt, oder Sie können sie einfach zum Frühstück verwenden. Auf jeden Fall ist dies ein sehr leckeres und gesundes Gericht, das niemand ablehnen wird.
Der erste Schritt besteht darin, die Eier zu kochen. Es ist besser, dies in Salzwasser zu tun, damit die Schale nicht platzt und das Protein beim Kochen nicht ausläuft. Damit sich die Eier leicht schälen lassen, werden sie direkt nach dem Kochen in kaltes Wasser getaucht.
Gekühlte und geschälte Eier werden der Länge nach aufgeschnitten. Das Eigelb herausnehmen und in eine zum Mahlen geeignete Schüssel geben. Mayonnaise wird dem Eigelb hinzugefügt und gründlich gemahlen.
Nun, jetzt ist Platz für die Fantasie der Gastgeberin. Die Füllung kann für jeden Geschmack gewählt werden. Sie können Petersilie oder Dill, Frühlingszwiebeln oder Estragon dazugeben, hier ist es wichtig, das Maß zu beachten.
Röstzwiebeln verleihen der Vorspeise ein appetitliches Aroma und roh (30 Minuten vormariniert) - scharf und pikant.
Für die Füllung ist es besser, Hartkäse zu verwenden, vorzugsweise scharf. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Die Auswahl an Fisch kann sehr vielfältig sein: Sprotten, Dosenlachs, Saury, heiß oder kalt geräucherte Makrele, Hering.
Von Fleischzusätzen bevorzugen sie normalerweise Schinken, geräucherte oder gekochte Wurst, Kohlensäure, Cervelat oder einfach nur gekochtes Fleisch.
Ein sehr beliebter Zusatzstoff sind Champignons in jeder Form: eingelegt, gebraten, frisch, in Dosen.
Die ausgewählten Zusatzstoffe werden gründlich mit Eigelb und Mayonnaise vermischt und mit Eiweiß auf das Volumen eines ganzen Eies gefüllt. Gefüllte Eier werden mit Mayonnaise übergossen (Sie können ein Netz dafür ziehen) oder zum Beispiel mit Kaviar, Tomate, Gurke, gekochten Karotten, Kräutern dekorieren.
Sie können Eier auch anders füllen - Kappe entfernen, Eigelb herausnehmen und mit der Füllung füllen. So stellen die Hostessen süße "Pilze" und "Hühner" her.
Zum Servieren werden die gefüllten Eier auf einem mit grünem Salat garnierten Teller ausgelegt. Der Hodenständer besteht aus quer geschnittenen Paprikascheiben.
