Babka ist ein traditionelles süßes Gebäck der russischen Küche. Versuchen Sie, es aus Hefeteig mit Nüssen, Rosinen und kandierten Früchten zu backen - Sie werden sich nur die Finger lecken!
Es ist notwendig
- - Mehl - 600 g;
- - Zucker - 100 g;
- - Butter - 50 g;
- - entsteinte Rosinen - 30 g;
- - Erdnüsse - 30 g;
- - kandierte Früchte - 30 g;
- - Trockenhefe - 20 g;
- - Vanillezucker - 1 Beutel;
- - Zitronensaft - 2 Esslöffel;
- - Eier - 4 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Um den Teig zuzubereiten, müssen alle Zutaten warm sein, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur liegen lassen. Weiche Butter, Zitronensaft, Hühnereier, Kristallzucker, Vanillin, Mehl und Trockenhefe vermischen. Den Teig kneten, den Behälter mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Rosinen waschen und in heißem Wasser einweichen, damit sie quellen. Erdnüsse schälen und mit einer Kaffeemühle oder einem Fleischwolf mahlen. Kandierte Früchte fein hacken.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine einfetten. Den Teig kneten. Fügen Sie kandierte Früchte, Rosinen und Nüsse hinzu, kneten Sie es erneut. Den Teig in eine Form geben und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Auflaufform für 40-50 Minuten stellen. Nehmen Sie dann das Formular heraus, drehen Sie es um. Schneiden Sie den fertigen Spindelstock in portionierte Stücke.
