Leichte und aromatische Suppe mit Mais und Pilzen wird Sie mit einer ungewöhnlichen Geschmackskombination und einer einfachen Zubereitung begeistern. Die Suppe basiert auf Gemüse, das reich an Mikroelementen und gesundheitsfördernden Substanzen ist.
Zutaten:
- Kartoffeln - 5 Stk.
- Mais - 1 Dose
- Champignons - 5 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Kürbispüree - 250 g
- Zwiebeln - 1 Stück
- Petersilie
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Vorbereitung:
- Bereiten Sie Produkte für den Gebrauch vor. Gemüse waschen und schälen.
- Lauch und Petersilienwurzel in Ringe schneiden.
- Die weißen Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- Reiben Sie rohe Karotten auf einer feinen Reibe.
- Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
- Gehackte Petersilienwurzel und Lauch zu den Zwiebeln und Karotten geben. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren weiter bräunen, bis es weich ist.
- Die Kartoffeln in große Stücke schneiden. Geben Sie etwas Wasser in einen Topf und fangen Sie an zu kochen.
- Die Champignons in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln köcheln lassen. Gemüse garen, bis es weich ist.
- Sautiertes Gemüse und Kürbispüree in einen Topf mit gekochtem Gemüse geben. Dann eine halbe Dose Mais einfüllen. Die resultierende Mischung mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie die erforderliche Menge Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu.
- Fügen Sie den Rest des Mais zu der resultierenden Püreesuppe hinzu und mischen Sie gründlich. Um der Suppe eine "Textur" zu verleihen, können Sie die Zwiebeln fein hacken und zur Masse geben.
- Vor dem Servieren die Suppe mit einer Champignonspalte und einem Zweig Petersilie garnieren.
