Mais ist eine Quelle vieler nützlicher Elemente, daher sind darauf basierende Gerichte nicht nur lecker, sondern auch gesund. Für die Zubereitung einer herzhaften Cremesuppe eignen sich sowohl frische als auch Konserven.
Zutaten:
- Maisgrieß - 80 g;
- Peperoni - 1 Stück;
- Frischer Mais - 1 Ähre;
- Kurkuma;
- Petersilie;
- Salz;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Wasser - 200 ml;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Maisöl - 70 ml.
Vorbereitung:
- Wir hacken rohen Mais in einzelne Körner.
- Wir putzen die Zwiebel. In große Würfel schneiden. Den geschälten Knoblauch zusammen mit der Paprika in Ringe schneiden.
- Wir nehmen einen Topf mit dickem Boden. Gehackte Zwiebel, Pfeffer und Knoblauch in Maisöl anbraten (in Abwesenheit ist die Einnahme von Sonnenblumenöl zulässig). Wir erreichen einen goldenen Farbton von Gemüse.
- Jetzt ist es Zeit, den Mais hinzuzufügen. Bei schwacher Hitze fünf Minuten braten.
- Wir verteilen gut gewaschene Maisgrieß. Wasser und Salz nach Geschmack hinzufügen. Dann das Geschirr mit einem Deckel abdecken und warten, bis das Kochen beginnt.
- Jetzt die Hitze etwas reduzieren. Wir schmoren weiter unter dem Deckel, bis das Müsli vollständig gekocht ist. Wenn es kocht, fügen Sie Wasser in kleinen Portionen hinzu.
- Wir geben eine Prise gemahlene Kurkuma - sie färbt unser Gericht in eine angenehme sonnige Farbe. Die Suppe weitere sechs Minuten kochen.
- Rüsten Sie sich mit einem Mixer aus und bringen Sie die Maissuppe zu einem samtigen Püree. Falls gewünscht, wird es mit kochendem Wasser verdünnt.
- Gießen Sie den Mais lecker in Teller und fügen Sie einen hellen Akzent in Form von gehackter frischer Petersilie hinzu.
Neben Basisgemüse können Sie dem Rezept Blumenkohl, grüne Erbsen, Zucchini oder Karotten hinzufügen – nach dem Kochen werden sie weich genug, um sich harmonisch in die cremige Konsistenz zu vermischen.
