Es ist schön, morgens aufzuwachen, wenn der Duft frischer Pfannkuchen aus der Küche in der Nase kitzelt. Auch bei einer gesunden Ernährung können Sie sich etwas Backen gönnen. Versuchen Sie einfach, keine heißen Pfannkuchen zu essen, lassen Sie sie etwas abkühlen, während Sie Ihr morgendliches Marafet beginnen.
Es ist notwendig
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- Krapfen mit Sauermilch:
- Mehl (3 Tassen);
- geronnene Milch (2 Gläser);
- Ei (3 Stück);
- Kristallzucker (0,5 Tassen);
- Soda (0,5 Teelöffel);
- Pflanzenöl (1 EL Löffel);
- Salz nach Geschmack.
- Karottenpfannkuchen:
- Mehl (1, 5 Tassen);
- Ei (3 Stück);
- frische Karotten (500 g);
- Salz und Zucker nach Geschmack;
- Pflanzenöl (1 EL Löffel).
- Kürbiskrapfen:
- roher Kürbis (300 g);
- Grieß (1 Glas);
- Milch (1, 5 Gläser);
- Eier (4 Stück);
- Pflanzenöl (1 EL Löffel);
- Salz und Zucker nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Holen Sie sich eine separate Pfanne, um Pfannkuchen und Krapfen zu backen. Am besten eignen sich gusseiserne Pfannen. Solche Spitzenpfannkuchen und Schwammpfannkuchen können nicht mit Teflon gekocht werden.
Schritt 2
Pfannkuchenteig nach einem der Rezepte herstellen.
Schritt 3
Geronnene Pfannkuchen: Messen Sie die erforderliche Menge Mehl in eine Schüssel. Joghurt darüber gießen. Mit einem Schneebesen gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Eier, Kristallzucker und Butter hinzufügen. Natron in einer kleinen Menge Wasser auflösen und in den Teig gießen. Mischen Sie den Teig.
Schritt 4
Karottenpfannkuchen: Karotten abspülen und schälen. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe. Eier, Öl, Salz, Zucker und Mehl hinzufügen. Die Karottenmischung mit einem Schneebesen verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig auf dem Teig verteilt sind.
Schritt 5
Kürbiskrapfen: Kürbis und Kerne schälen. Reiben oder in kleine Stücke schneiden. In eine Schöpfkelle geben, mit etwas Milch aufgießen und köcheln lassen. Mahlen Sie die Masse mit einem Mixer in Kartoffelpüree.
Schritt 6
Trennen Sie das Weiß und das Eigelb. Das Weiß verquirlen. Das Eigelb zum Püree geben. Gießen Sie Grieß, Zucker, Salz dort. Restliche Milch und Pflanzenöl einfüllen. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterrühren. Rühren. Den Teig eine Stunde ruhen lassen, damit der Grieß quellen kann.
Schritt 7
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Eine Schüssel mit Teig daneben stellen. Nimm einen tiefen Löffel oder eine kleine Schöpfkelle.
Schritt 8
Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Aufheizen.
Schritt 9
Gekochten Teig nicht umrühren. Mit einem Löffel darauf verteilen und in heißes Öl legen. Wenn Sie sehen, dass die Pfannkuchen an den Rändern braun werden, drehen Sie sie mit einem Spatel um und backen Sie sie bis sie weich sind.
Schritt 10
Servieren Sie die Pfannkuchen mit Marmelade, Sauerrahm, zerlassener Butter, Honig.
