Fischkonserven eignen sich nicht nur für Snacks, sondern werden auch für die Zubereitung von Suppen und Schnitzel verwendet. Thunfischkoteletts brauchen nicht lange zum Kochen und bringen Abwechslung in Ihre tägliche Ernährung.
Es ist notwendig
- Für 4 Stück:
- - 2 Dosen Thunfischkonserven;
- - 2 Teelöffel Dijon-Senf;
- - ½ Tasse Weißbrot;
- - 1 Ei;
- - 1 mittelgroße Zitrone;
- - 1 Esslöffel Wasser (oder Flüssigkeit aus einer Dose Thunfisch);
- - ein Zweig frischer Petersilie;
- - ein paar Federn Frühlingszwiebeln;
- - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - 2 Esslöffel Olivenöl;
- - ½ Esslöffel Butter;
- - Sauce zum Servieren nach eigenem Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Thunfischdose abtropfen lassen. Lassen Sie 1 Esslöffel Flüssigkeit (Sie können auch 1 Esslöffel Wasser verwenden) später zum Hackfleisch geben.
Schritt 2
Thunfisch in einer kleinen Schüssel zerdrücken, Senf dazugeben. Das Fruchtfleisch des Weißbrotes in kleine Stücke reißen.
Schritt 3
Die Schale der Zitrone auf einer feinen Reibe abreiben. Zitrone halbieren und 1 EL Saft aus den Hälften pressen. Die zweite Hälfte der Zitrone ist nützlich, um das fertige Gericht zu servieren.
Schritt 4
Petersilie und Frühlingszwiebeln fein hacken. Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Ei, Weißbrot, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Das Hackfleisch kneten.
Schritt 5
Den gehackten Fisch in 4 Stücke teilen und zu Frikadellen formen.
Schritt 6
Patties auf Backpapier legen und eine Stunde kalt stellen. So behalten die Schnitzel beim Braten ihre Form und fallen nicht auseinander.
Schritt 7
2 EL Olivenöl und Butter in die Pfanne geben. Wenn die Pfanne gut erhitzt ist, die Fischfrikadellen darauf legen und von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
Schritt 8
Mit Zitronenspalten servieren. Remoulade, Tomaten-Sauerrahmsauce eignen sich für Fischgerichte. Als Beilage eignet sich Gemüsesalat perfekt.
