Selbstgemachtes Eis ist nie mit gekauftem Eis zu vergleichen! Nachdem Sie eine Erkältung selbst zubereitet haben, werden Sie sich ihrer Zusammensetzung sicher sein. Probieren Sie also unbedingt das Blaubeereis mit Mascarpone - ein unvergesslicher Genuss!
Es ist notwendig
- - Blaubeeren - 300 Gramm;
- - Mascarpone - 250 Gramm;
- - Milch, dunkler Rum - jeweils 50 Milliliter;
- - Zucker - 60 Gramm;
- - Eigelb - 2 Stück
Anleitung
Schritt 1
Schlagen Sie das Eigelb mit Zucker auf - Sie erhalten eine flauschige leichte Masse. Fügen Sie ein paar Löffel aromatisierten Alkohol (Rum oder Cognac) hinzu. Mascarpone mit einem Löffel zerdrücken, mit dem geschlagenen Eigelb mischen.
Schritt 2
Milch zu gefrorenen Blaubeeren geben, hacken ohne aufzutauen. Beide Mischungen mischen, gut schlagen, das Geschirr mit Frischhaltefolie abdecken, eine Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 3
Nach einer Stunde die Mischung herausnehmen, erneut mit einem Mixer schlagen, die Schüssel in den Gefrierschrank stellen, nach einer halben Stunde die Mischung erneut schlagen - dann bilden sich keine großen Eiskristalle im Eis.
Schritt 4
Das Heidelbeer-Eis vor dem Servieren eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, dann auf Tellern anrichten und an den Tisch schicken. Sie können den Leckerbissen mit Beeren, Schlagsahne oder Kokos garnieren. Sie können das Eis auch einfach mit Marmelade übergießen. Genießen!
