Clafoutis ist ein französisches Dessert. Die Besonderheit des Desserts besteht darin, dass Früchte oder Beeren mit süßem flüssigem Eierteig übergossen werden. Dann wird das Dessert in Dosen gebacken und darin auf dem Tisch serviert. Klassische Clafoutis werden aus entkernten Kirschen hergestellt, ich empfehle, Brombeer-Clafoutis zu probieren.
Es ist notwendig
- - Brombeeren - 400 g;
- - Eier - 4 Stk.;
- - Zucker - 5 EL. ich.;
- - Mehl - 6 EL. ich.;
- - Milch 2, 5% - 250 ml;
- - Butter - 2 EL. ich.;
- - Zimt - 0,5 TL.
Anleitung
Schritt 1
Brombeeren aussortieren, mit Wasser abspülen, mit einem Handtuch etwas abtrocknen. In einer Kaffeemühle 4 Esslöffel Zucker zu Pulver verarbeiten. 1 Esslöffel Zucker mit Zimt mischen.
Schritt 2
Teigzubereitung. Eier mit einem Mixer schlagen. Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis er weich ist. Fügen Sie nach und nach in kleinen Portionen Mehl hinzu, ohne die Mischung zu schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Dann die Milch einfüllen. Nochmals umrühren, die Mischung sollte cremig und glatt werden.
Schritt 3
Nehmen Sie mehrere Backformen (6-8 cm Durchmesser) und fetten Sie sie mit Butter ein. Die Beeren auf den Boden legen, mit Teig füllen. Das Dessert im Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen (bis es goldbraun ist). Die Clafoutis aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Mit frischen Brombeeren garnieren. In Dosen servieren. Dessert ist fertig.
