Zarte, luftige und leckere Krapfen mit Sahne sind ein tolles Frühstück für die ganze Familie. Aus diesem Grund machen wir Sie auf ein praktisches, erschwingliches und einfaches Donut-Rezept aufmerksam.
Zutaten:
- 2,5-3 Tassen Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver (keine Folie);
- 1 Glas gute saure Sahne;
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz;
- 100-300 ml Sonnenblumenöl (für tiefes Fett);
- Puderzucker (zum Servieren).
Zutaten für die Creme:
- 100 g Hüttenkäse;
- 4 Esslöffel fertiger Schokoladenpudding.
Vorbereitung:
- Das Ei in einen breiten Behälter schlagen und mit einer Gabel schlagen.
- Gießen Sie saure Sahne und Joghurt in das Ei, fügen Sie Salz, Zucker und 2, 5 - 3 Tassen Mehl hinzu. Mit den Händen einen weichen und geschmeidigen Teig kneten, zu einem Rechteck ausrollen und mit 1/3 TL bestreuen. Sprudel.
- Reiben Sie das Backpulver mit den Händen über die gesamte Oberfläche des Teigs. Dieses Verfahren sollte so sorgfältig wie möglich durchgeführt werden.
- Anschließend aus dem Rechteck eine Rolle formen, mit einem Nudelholz wieder zu einem großen Rechteck ausrollen, mit 1/3 der Soda bedecken und nochmals gründlich mahlen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal, danach wird das Rechteck wieder zu einer Rolle gerollt und so gebogen, dass sich die Enden zusammenfalten.
- Den vorbereiteten Teig in einen geeigneten Behälter geben, mit einem Deckel abdecken und mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit geht der Teig gut auf und wird luftig.
- Die Arbeitsfläche des Tisches mit Mehl füllen, den Teig auf das Mehl legen und zu einem 5 mm dicken Kuchen rollen. Mit einem Glas oder einer Form Kreise mit einem Durchmesser von 5 cm aus dem Kuchen ausstechen. Beachten Sie, dass Sie das gesamte Teigstück auf einmal in Kreise teilen müssen, da die Donuts sehr schnell frittiert werden und keine Zeit zum Auspressen bleibt in Zukunft aus.
- Gießen Sie entweder in eine Bratpfanne oder in einen Topf viel Öl (1, 5 cm vom Boden der Pfanne) und erhitzen Sie es. Die Donuts in heißes Öl geben und von beiden Seiten kurz anbraten. Gleichzeitig werden sie nicht nur gebraten, sondern buchstäblich vor unseren Augen zunehmen und in die Höhe steigen.
- Die frittierten Donuts auf einen Teller legen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.
- Beachten Sie, dass Donuts auf Wunsch mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder -creme serviert werden können. In diesem Fall müssen Sie für die Sahne Hüttenkäse und fertigen Schokoladenpudding nehmen. Diese beiden Zutaten in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.
