Der Eastern Prince Salat ist ein unglaublich leckeres würziges, leichtes Gericht. Hinter dem faszinierenden Namen verbirgt sich eine eher schlichte Zutatenliste und ein unkomplizierter Garprozess, der dem Geschmack keinen Abbruch tut.
Zutaten:
- Rindfleisch - 400 g;
- Hartkäse - 20 g;
- Grüner Rettich - 2 mittelgroße Früchte;
- 1 Zitrone;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Provenzalische Mayonnaise - 3 Esslöffel
- Olivenöl (kann durch Sonnenblumenöl ersetzt werden) - 4 Esslöffel;
- Mehl der höchsten Qualitäten - 1 Esslöffel;
- Zwiebeln - 2 Köpfe;
- Duftende Mischung aus gemahlenen Paprika, Salz.
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Rettich im Voraus vor, indem Sie ihn gründlich abspülen, schälen und 40-60 Minuten in kaltem Wasser halten. Dies muss getan werden, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
- Den eingeweichten Rettich durch eine grobe Reibe mahlen, ggf. überschüssigen Saft auspressen.
- Das Rindfleisch gründlich waschen, in leicht gesalzenem Wasser kochen und Pfefferkörner hinzufügen. Abkühlen lassen und mit mittelgroßen Streifen hacken.
- Zwiebel schälen, in dünne halbe Ringe schneiden.
- Mehl und Salz in eine tiefe Schüssel geben, die gehackte Zwiebel in der Mischung wälzen und dann in einer Pfanne unter Zugabe von Öl braten, bis eine angenehme goldene Kruste entsteht.
- Hühnereier in kaltem Wasser kochen und abkühlen lassen. Schale abziehen, Eiweiß in halbe Ringe schneiden, Eigelb hacken.
- Die Zitrone waschen, dann vierteln, den Saft der beiden vorher auspressen.
- Den Käse durch eine grobe Reibe mahlen oder in kleine Streifen schneiden.
- Kombinieren Sie gekochte Zwiebeln mit gehacktem Fleisch. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort.
- Den geriebenen Rettich und den Käse in eine Salatschüssel geben. Den Inhalt mit Zitronensaft beträufeln.
- Zwiebel mit Rindfleisch hinzufügen, dann pfeffern, salzen, mit Mayonnaise würzen und umrühren.
- Den Salat in eine Salatschüssel geben, einen Teil des gekochten Ei und eine Zitronenscheibe dazugeben.
