Die bekannte Black Prince Torte hat viele Bewunderer. Sein Hauptvorteil ist natürlich sein ausgezeichneter Geschmack, der eine Kombination aus zartem Schokoladenbiskuit und klassischer Buttercreme ergibt. Das klassische Kuchenrezept des Schwarzen Prinzen hilft Ihnen, das berühmte Dessert zu Hause zuzubereiten.
Zutaten für den Schwarzen Prinzen Kuchen:
Für den Schokokeks:
- 250 g Kefir;
- 1 Ei;
- 200 g Premium-Weißmehl;
- 250 Gramm Zucker;
- 1 EL natürliches Kakaopulver;
- eine Tüte Backpulver (ca. 10 g).
Für Buttercreme:
- 400 ml Sahne;
- 100 Gramm Zucker.
Den Kuchen des Schwarzen Prinzen kochen
1. Zuerst müssen Sie den Teig für den Schokoladenbiskuitkuchen vorbereiten. Das Ei mit Zucker schaumig schlagen. Gießen Sie dort ein Drittel des Gesamtvolumens an Kefir, fügen Sie Kakao hinzu, gießen Sie nach und nach Mehl mit Backpulver ein. Alles gründlich schlagen und den restlichen Kefir hinzufügen. Wichtig ist, dass der Teig gleichmäßig ist.
2. Verwenden Sie am besten eine spezielle runde Form, um einen Biskuitkuchen auf einem Kuchen zu backen. Diese Form muss gut geschmiert sein, einschließlich der Wände. Den Schokoladenteig einfüllen und glatt streichen.
3. Der Backofen muss auf ca. 180 Grad vorgeheizt werden. Legen Sie eine Form mit Teig hinein und backen Sie etwa eine halbe Stunde lang einen Keks.
4. Nach dem Backen sollte der Keks bei Zimmertemperatur abkühlen. Nur der abgekühlte Keks kann in 2 Teile geteilt werden, um zwei identische Kuchen zu machen. Dies muss sorgfältig mit einem langen und scharfen Messer erfolgen.
5. Der nächste Schritt besteht darin, eine Creme aus Zucker und Sahne herzustellen. Schlagen Sie die Sahne (leicht erwärmt, damit sich der Zucker besser auflöst) mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Zucker sollte nach und nach hinzugefügt werden, während gleichzeitig die Schlaggeschwindigkeit erhöht wird. Es ist wichtig, die erforderliche Dicke sowie die Auflösung des Zuckers zu erreichen.
6. Legen Sie den unteren Kuchen auf eine Schüssel und bedecken Sie ihn großzügig mit Sahne. Bedecken Sie es mit einem zweiten Kekskuchen, der ebenfalls vollständig mit Sahne bestrichen ist. Buttercreme von jeder Seite auftragen, die Creme sanft über die gesamte Oberfläche streichen.
7. Anschließend wird empfohlen, den Kuchen zwei bis drei Stunden im Kühlschrank zu lassen, damit er vollständig mit Buttercreme gesättigt ist.
