Schokoladenkekse "Katzenfüße" sind ein zarter und schmackhafter Genuss. Es ist besser, beim Backen 80% dunkle Schokolade zu verwenden, dann schmeckt sie in Keksen sehr gut. Wenn Sie kein Fan von dunkler Schokolade sind, können Sie 60% nehmen. Um diese Kekse zu erstellen, müssen Sie eine Düse mit einem kleinen Loch nehmen, sonst erhalten Sie anstelle von "Katze" "Tigerpfoten".
Es ist notwendig
- Zutaten für den Teig:
- - 300 g Mehl;
- - 250 g Butter;
- - 80 g dunkle Schokolade;
- - 50 g Puderzucker;
- - 30 g Vanillezucker;
- - 2 Eier;
- - eine Prise Salz.
- Zutaten für die Glasur:
- - 50 g weiße Schokolade;
- - 50 g dunkle Schokolade.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
Die dunkle Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Das Eiweiß verquirlen, bis es fest ist.
Schritt 4
Die weiche Butter und den Vanillezucker bei niedriger Rührgeschwindigkeit einrühren. Sie sollten eine homogene Masse erhalten.
Schritt 5
Mehl, geschlagenes Eiweiß, Puderzucker zur Butter geben, glatt rühren. Die abgekühlte dunkle Schokolade einrühren.
Schritt 6
Den Teig in einen Spritzbeutel geben (die Tülle sollte die Form eines Sternchens haben).
Schritt 7
3 cm hohe Teigsäulen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen.
Schritt 8
Backen Sie die Katzenpfotenkekse 10 Minuten lang, geben Sie sie dann auf den Rost und lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 9
In separaten Schüsseln schwarze und weiße Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
Schritt 10
Tauchen Sie einige der Kekse in dunkle Schokolade und einige in Weiß. Auf ein Kuchengitter legen, Glasur aushärten lassen. Bewahren Sie fertige Kekse in einer verschlossenen Dose auf.
