Kirschquarkkuchen kann zu Hause gemacht werden. Die Zubereitung eines solchen Kuchens dauert nicht lange, aber am Ende erhalten Sie ein unglaublich leckeres, zartes und sehr schönes Dessert, das nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern wird.
Zutaten für die Kruste:
- 3 Hühnereier;
- 1 volles Glas Weizenmehl
- 1 Tasse voll Kristallzucker.
Zutaten für Quarksoufflé:
- ½ kg Hüttenkäse;
- 20 g Gelatine;
- 3 Esslöffel Puderzucker.
Zutaten für die Dekoration:
- ½ kg gefrorene Kirschen (entkernt);
- 25 g Gelatine;
- 1 Glas Fruchtsaft;
- 1 Tasse Kristallzucker.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt besteht darin, den Kuchenboden vorzubereiten. Dies ist ziemlich einfach. Dazu müssen Sie Kristallzucker in einen tiefen Behälter gießen und die Eier brechen. Als nächstes schlagen Sie sie mit einem Mixer. Dies sollte lange genug erfolgen, etwa eine Viertelstunde.
- Gießen Sie das vorgesiebte Weizenmehl vorsichtig in die resultierende flauschige Masse. Alle Zutaten werden gründlich, aber sehr sorgfältig gemischt.
- Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab. Dann wird der resultierende Teig vorsichtig hineingefüllt. Die Form in einen vorgeheizten Backofen stellen. Nachdem die Oberfläche des Kuchens einen hellen goldenen Farbton angenommen hat, kann er aus dem Ofen genommen werden. Der Kuchen sollte in der Form abkühlen.
- Nachdem der fertige Kuchen herausgenommen wurde, sollten der Boden und die Seiten der Form mit Folie (Lebensmittelqualität) abgedeckt werden. Danach wird der Kuchen wieder in die Form gelegt.
- Bereiten Sie ein Quarksoufflé vor. Dazu Gelatine in einem halben Glas heißem Wasser auflösen.
- Den Hüttenkäse in einen separaten Behälter geben und den Puderzucker hinzufügen. Nachdem diese Zutaten gründlich gemischt wurden, sollte ihnen vorbereitete Gelatine hinzugefügt werden. Alles gründlich mischen.
- Das resultierende Soufflé sollte mit einer gleichmäßigen Schicht bedeckt sein. Dann wird es für 60–90 Minuten in den Kühlschrank gestellt, damit das Soufflé vollständig gefroren ist.
- Um den Kuchen schön zu dekorieren, müssen Sie Gelatine mit nicht sehr viel kaltem Wasser mischen. Als nächstes müssen Sie die Beere auftauen. Gießen Sie Kristallzucker in einen kleinen Topf und gießen Sie den Saft ein. Anzünden. Nachdem die Flüssigkeit kocht, den Topf vom Herd nehmen. Dort wird Gelatine gegossen. Alles wird gründlich gemischt und vollständig abkühlen gelassen.
- Auf das Soufflé wird eine Beere gelegt und dann alles in Gelee gegossen. Der Kuchen wird wieder in den Kühlschrank gestellt. Nachdem das Gelee ausgehärtet ist, kann das Dessert serviert werden.
