Ostern steht vor der Tür und ein köstlicher und schöner Osterkuchen wird auf dem Morgentisch erscheinen. Was genau es sein wird, liegt an Ihnen. Sie können es im Laden kaufen oder selbst kochen. Hier ist ein einfaches Rezept für einen leckeren Kuchen mit Mandeln, Rosinen und Zitrone.
Es ist notwendig
- Für Teig:
- - 60 Gramm Hefe,
- - 100 ml Milch,
- - 2 EL. Esslöffel Zucker.
- Für den Test:
- - 1 kg Mehl,
- - 400 ml Milch,
- - 5 Eier,
- - 150 Gramm Zucker
- - 300 Gramm Butter.
- Für Füller:
- - 2 EL. Esslöffel Mehl
- - 150 Gramm Rosinen,
- - 200 Gramm Mandeln,
- - Zitronenschale nach Geschmack.
- Für Glasur:
- - 1 Eiweiß,
- - 150 Gramm Puderzucker,
- - 1 Teelöffel Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Für Teig. 60 Gramm Hefe in 100 ml Milch auflösen, zwei Esslöffel Zucker (Normal- oder Rohrzucker) hinzufügen, umrühren.
Schritt 2
Für den Test. Zwei Gläser (200 Gramm Glas) Mehl in die Milch geben, den Teig einrühren. Mit Plastikfolie oder einem Handtuch abdecken, eine halbe Stunde warm lassen.
Schritt 3
5 Eier in Eiweiß und Eigelb teilen. Eigelb mit Zucker mischen. Schlagen Sie die Weißen, bis sie schaumig sind. Schmelze die Butter. Die Schale abreiben. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Teig vermischen. Rühren, bis Blasen erscheinen.
Schritt 4
Das restliche Mehl dazugeben und etwa 15 Minuten kneten. Den resultierenden Teig zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken und zwei Stunden ruhen lassen.
Schritt 5
200 Gramm Mandeln in einer Pfanne anbraten und dann auf beliebige Weise hacken (Sie können einen Mixer verwenden).
Schritt 6
Rosinen abspülen, trocknen, mit Mehl bestäuben.
Schritt 7
Den passenden Teig kneten und weitere 2-3 Minuten kneten. Mandeln und Rosinen zum Teig geben.
Schritt 8
Papierformen (zur Hälfte) mit Teig füllen. Warten Sie, bis der Teig randvoll ist.
Schritt 9
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie die Kuchen für 30-40 Minuten (die Zeit hängt von Ihrem Ofen ab).
Schritt 10
Für Glasur. Ein Protein mit Puderzucker zerdrücken, einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen, umrühren. Kuchen abkühlen lassen und mit Glasur bedecken.
