Osterkuchen ist eine besondere festliche Brotsorte zu Ostern. Es wird aus Hefeteig unter Zusatz von Eiern, Butter und Zucker gebacken. Aber für diejenigen, die sich nicht gerne mit Hefeteig anlegen, können Sie raten, Osterkuchen mit Rosinen und Zitronenschale nach diesem Rezept zu kochen.
Es ist notwendig
- Für drei Portionen:
- - 500 g Weizenmehl;
- - 250 g Rosinen;
- - 250 g Butter;
- - 250 g Zucker;
- - 130 ml Milch;
- - 80 ml Rum;
- - 4 Eier;
- - 1 Zitrone;
- - 4 EL. Esslöffel gemahlene Mandeln;
- - 1 Teelöffel Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Die Auflaufform einfetten und mit Mandeln bestreuen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2
Rosinen im Rum einweichen. Den Saft aus der Zitrone auspressen, die Schale auf einer Reibe reiben.
Schritt 3
Butter und Zucker verquirlen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Eier einzeln hinzufügen, gründlich mischen.
Schritt 4
3/4 der Schale zugeben, Zitronensaft dazugiessen, nochmals umrühren. Mehl mit Backpulver mischen. Den Teig kneten, dabei Milch und Mehl nacheinander hinzufügen. Der Teig sollte dick werden, gießen Sie die Milch nicht ein!
Schritt 5
Rosinen ausdrücken, mit Mehl bestäuben, unter den Teig rühren.
Schritt 6
Jede Pfanne zur Hälfte füllen und 60 Minuten im Ofen backen. Kuchen abkühlen lassen, mit der restlichen Zitronenschale garnieren.
