Hühnerbrustfleisch (weißes Fleisch) gilt als gesund, da es ein Minimum an Cholesterin, verschiedenen Vitamin- und Mineralstoffgruppen enthält. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, weißes Fleisch in die Ernährung aufzunehmen. Hähnchenbrust gart schnell, aber das Fleisch ist oft trocken. Hähnchenbrötchen mit Füllung sind genau die Option, wenn das weiße Fleisch saftig und schmackhaft wird.
Es ist notwendig
- So bereiten Sie die Basis vor:
- - Hähnchenbrustfilet - 3-4 Stk.;
- - Olivenöl 1 EL. ich.;
- - Salz nach Geschmack;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise;
- - Hopfen-Suneli;
- - Frischhaltefolie;
- - Zahnstocher.
- Für die Füllung:
- - Basmatireis - 100 Gramm;
- - Pinienkerne - 0,5 Tassen;
- - Mandeln (Blütenblätter) - 0,5 Tassen;
- - Rosinen - 0,5 Tassen;
- - Gemüse zur Auswahl (Spinat, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Koriander);
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten wir die Füllung für die Hähnchenröllchen vor. Etwa 0,5 Liter Wasser in einen kleinen Topf geben und auf den Herd stellen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie nach und nach den Basmatireis hinzu. Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze weitergaren. Vergessen Sie beim Kochen nicht, den Reis mit einem Löffel umzurühren. Dann werfen wir die gekochten Reiskörner in ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Den Reis in einer vorgeheizten Pfanne etwas trocknen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Schritt 2
Jetzt bereiten wir die nächste Füllungszutat vor - Nüsse. Die Pfanne vorheizen und das Olivenöl einfüllen. Pinienkerne und Mandelblüten bei starker Hitze einige Minuten goldbraun braten. Achte darauf, dass die Nüsse nicht anbrennen und rühre sie kräftig mit einem Holzspatel um.
Schritt 3
Mahlen Sie das Grün in einem Mixer oder mit einem Messer. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Gekühlte Nüsse, getrockneten Reis, Rosinen und gehacktes Gemüse in eine große Schüssel geben. Frisch gepressten Zitronensaft und etwas Olivenöl dazugeben. Alles gründlich mischen. Die Füllung für die Brötchen ist fertig!
Schritt 4
Hähnchenbrustfilet auf ein Holzbrett legen und in Frischhaltefolie rollen. Schlagen Sie sie vorsichtig mit einem Hammer ab, um das Fleisch zu schlagen, damit Sie eine gleichmäßige Schicht erhalten, die Salz und Pfeffer sein muss.
Die Füllung in die Mitte der Hähnchenbrust legen und zu einer Rolle aufrollen. Wir reparieren es mit einem Zahnstocher.
Schritt 5
Jede Hähnchenrolle in einer Pfanne mit Butter von allen Seiten vorsichtig anbraten. Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und bewegen Sie unsere Brötchen. Die Oberseite mit einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft und Suneli-Hopfen schmieren. Im vorgeheizten Backofen auf 220 Grad 20 Minuten backen. Die fertige Rolle in Portionen schneiden. Servieren Sie ein Gericht mit frischen Kräutern und / oder Gemüsesalat.
