Biscotti, ein Konfekt aus Italien. Übersetzung bedeutet doppelt gebackenes Produkt. Dieser Name Backen kommt nicht von ungefähr, der Teig wird während des Kochvorgangs tatsächlich zweimal gebacken. Diese Gebäcke mögen gewöhnlichen Croutons ähneln, aber das liegt nur daran, dass sie eine Haltbarkeit von bis zu vier Monaten haben.
Es ist notwendig
- - Mehl - 200 g;
- - Kristallzucker - 160 g;
- - Butter - 60 g;
- - Hühnerei - 2 Stk.;
- - eine Mischung aus kandierten Früchten und Nüssen - 150 g;
- - Backpulver - 0,5 TL;
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Anleitung
Schritt 1
Das gesiebte Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Mit Backpulver und Kristallzucker vermischen. Kandierte Früchte mit Nüssen hinzufügen, umrühren. Mischen Sie die weiche Butter mit der resultierenden Mischung.
Schritt 2
Die Eier waschen, in eine Gesamtmasse brechen, den Teig kneten. Teilen Sie das resultierende Stück in zwei Teile. Rollen Sie die Würste aus jedem in Laibe.
Schritt 3
Bereiten Sie ein Backblech vor, legen Sie es mit geöltem Pauspapier (Backpapier) aus. Ordnen Sie die geformten Riegel ordentlich an und legen Sie sie zum Backen in den Ofen. 30 Minuten bei 180 Grad backen, während dieser Zeit nehmen die Produkte eine hellgoldene Farbe an.
Schritt 4
Nachdem Sie das Backblech aus dem Ofen genommen haben, kühlen Sie die Werkstücke ab. Anschließend mit einem scharfen Messer schräg einschneiden. Die resultierenden Halbzeuge auf ein Blech legen und auf jeder Seite 10 Minuten backen. Gekochte Biscotti können mehrere Wochen in Glas oder anderen praktischen Behältern aufbewahrt werden. Solche Kekse werden normalerweise mit Kaffee, Tee und anderen Getränken serviert.
