Kuchen sind seit langem ein Grund, Depressionen und eine positive Stimmung loszuwerden, und wenn der Kuchen mit eigenen Händen gemacht wird, ist dies auch ein Grund für den eigenen Stolz.
Zutaten für den Keks:
- 1 Tasse Zucker;
- 1 Tasse Mehl
- 4 Eier;
- Vanillin (auf der Messerspitze).
Zutaten für die Füllung:
- Bank mit gekochter Kondensmilch;
- 150 g Sauerrahm 10%;
- Fettfreier Hüttenkäse;
- 2 Kiwis.
Vorbereitung:
- Damit der Keks entsteht, müssen die Proteine vorher getrennt, in eine tiefe Schüssel gegeben und mit dem Rühren begonnen werden. Am besten machst du dies auf einem Elektromixer bei langsamster Geschwindigkeit, bis eine Sauerrahmkonsistenz entsteht. Fügen Sie während des Schlagens Zucker und Vanille hinzu.
- Wenn die Masse dick und weiß wird, fügen Sie das Eigelb hinzu. Als nächstes das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den dünnen Teig kneten. Dies sollte von oben nach unten mit einem Löffel erfolgen. Wir achten darauf, dass sich keine Mehlklumpen bilden.
- Die fertige Mischung in eine vorgefettete Form geben und in den vorgeheizten Ofen geben. Wir stellen die Temperatur auf 190-200 Grad ein und backen 20-25 Minuten. Den Ofendeckel nicht öffnen, damit der Teig nicht herunterfällt.
- Während der Keks backt, können Sie die Füllung vorbereiten. Tatsächlich hängt hier alles nur von Ihrer Vorstellungskraft, Ihren Wünschen und Geschmacksvorlieben ab. Die Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden. Als nächstes alle Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen und mit einem Mixer eine homogene Masse erreichen. Wir lassen etwas gekochte Kondensmilch, um die Oberseite des Kuchens einzufetten.
- Der letzte Schritt besteht darin, den Kuchen zusammenzubauen. Den Keks halbieren (wir haben drei bekommen) und jeweils mit der vorbereiteten Füllung bestreichen. Den obersten Teil bestreichen wir mit der restlichen Kondensmilch. Die Kiwi schälen und in gleich große Scheiben schneiden und unseren Kuchen dekorieren.
- Wir lassen den Kuchen 2-3 Stunden im Kühlschrank.
