Chutney ist eine original indische Beilage, die meist aus Gemüse oder Früchten unter Zugabe verschiedener Gewürze, Essig, zubereitet wird. Chutney hat eine einheitliche Konsistenz. Bereiten Sie Garnelen mit Mango-Chutney zu - diese Vorspeise wird alle Ihre Gäste überraschen!
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 1 kg Garnelen;
- - je 50 g Minze, Koriander, Ingwer;
- - 5 EL. Esslöffel Limettensaft;
- - 2 Chilischoten;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 1/4 Tasse Pflanzenöl;
- - 1 Gurke, 1 Mango;
- - 1/2 rote Zwiebel;
- - Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Muskatnuss nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Butter einlegen, 2 EL. Löffel Limettensaft, eine gehackte Chili, geriebener Ingwer, rotes Curry, Kurkuma, Knoblauch, einen halben Löffel Salz, Muskatnuss in einen Mixer geben. Verwandeln Sie alles in eine homogene Masse. Darin die Garnelen eine halbe Stunde marinieren.
Schritt 2
Kreuzkümmel in eine vorgeheizte Pfanne geben und etwa eine Minute ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Der Kreuzkümmel sollte beginnen, ein starkes Aroma zu verströmen.
Schritt 3
Die Mango in kleine Würfel schneiden, die Gurke ebenso. Rote Zwiebel, Peperoni, Koriander und Minze fein hacken. Diese mit 3 EL Limettensaft vermischen und den gerösteten Kreuzkümmel unterrühren. Es stellte sich heraus, dass es ein Chutney war.
Schritt 4
Die Garnelen in einem tiefen Topf mit der Marinade köcheln (10 Minuten), mit dem Chutney servieren.
