Salat gilt zu Recht als König des Tisches. Die vorhandene Rezeptvielfalt ermöglicht es Ihnen, Salate für verschiedene Geschmäcker und Möglichkeiten zuzubereiten. Zum Kochen werden verschiedene Produkte verwendet - Fleisch und Fisch, Meeresfrüchte und Käse, Obst und Gemüse.
Es ist notwendig
- Für Paprikasalat mit Nüssen und Knoblauch:
- - 650 g Paprika;
- - 250 g Walnusskerne;
- - 7 Knoblauchzehen;
- - 200 g Sauerrahm;
- - Petersiliengrün;
- - Zucker;
- - gemahlener Pfeffer;
- - Salz.
- Für den mazedonischen Salat:
- - 400 g Kartoffeln;
- - 200 g Paprika;
- - 2 gekochte Eier;
- - 200 g Käse;
- - 15 g Petersilie;
- - 80 ml Pflanzenöl;
- - 15 ml Essig;
- - gemahlener Pfeffer;
- - Salz.
- Für ungarischen Salat:
- - 300 g gekochte Hühnerbrust;
- - 200 g Paprika;
- - 3 gekochte Eier;
- - Grüns;
- - Mayonnaise;
- - Salz.
- Für italienischen Parmaschinkensalat:
- - 250 g Tomaten;
- - 150 g Gurken;
- - 160 g Paprika;
- - 30 g entkernte Oliven;
- - 30 g entkernte Oliven;
- - 10 g Kapern;
- - 130 ml Olivenöl;
- - 160 g Parmaschinken;
- - 120 g Krabbenfleisch;
- - 160 g Spargel;
- - 40 g Mayonnaise;
- - 20 ml Balsamico-Essig;
- - gemahlener Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Paprikasalat mit Nüssen und Knoblauch
Paprika unter fließendem Wasser gut waschen, trocknen, Stiele mit Kernen entfernen und im Ofen 20-30 Minuten backen. Danach die Paprika abkühlen lassen und schälen.
Schritt 2
Machen Sie eine Erdnusssauce. Dazu die geschälten Walnüsse und Knoblauchzehen in einem Mörser zerdrücken, mit Sauerrahm und frisch gepresstem Zitronensaft mischen. Nach Geschmack Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Alle Zutaten mischen. Paprika mit gekochter Sauce würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Schritt 3
Mazedonischer Salat
Die Pellkartoffeln gründlich waschen und kochen. Dann schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, schälen und in dünne Streifen schneiden. Eier hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen, schälen und in große Scheiben schneiden. Den Hartkäse in kleine Stücke hacken. Alle vorbereiteten Salatkomponenten mischen, Petersilie hinzufügen. Die fertige Mahlzeit in eine Salatschüssel geben.
Schritt 4
Machen Sie die Soße. Mischen Sie dazu Pflanzenöl mit 6% Essig, Salz und Pfeffer. Die vorbereitete Sauce über den Salat gießen und 2 Stunden kalt stellen. Servieren Sie den mazedonischen Salat zum Fleisch.
Schritt 5
Ungarischer Salat
Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Salzwasser kochen. Dann abkühlen und in kleine Stücke schneiden und die gewaschene Paprika - in Würfel schneiden. Das Ei hart kochen, abkühlen lassen und in 4 Stücke schneiden. Vorbereitete Speisen mischen, salzen, mit Mayonnaise gießen und vorsichtig mischen. Salat servieren, mit fein gehackten Kräutern garnieren.
Schritt 6
Italienischer Salat mit Parmaschinken
Gurken, Tomaten und Paprika waschen. Mit einem Papiertuch oder einer Serviette trocken tupfen und in Würfel schneiden. Oliven, Oliven und Kapern hinzufügen. Mit Olivenöl, Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
Schritt 7
Den Parmaschinken in dünne Scheiben schneiden. Krabbenfleisch aus der Dose mit Mayonnaise glatt rühren. Den Spargel 2 Minuten blanchieren.
Schritt 8
Krabbenfleisch und Spargel auf Parmaschinkenplatten legen und in kleine Rollen wickeln. Den Paprika-, Tomaten- und Gurken-Gemüsesalat auf einen Teller geben. Etwas Balsamico-Essig darüber träufeln und die Parmaschinkenröllchen darauf legen.
