Fischspieß mit Garnelen eignet sich sowohl für ein regelmäßiges Festessen als auch für ein Picknick in der Natur.
Es ist notwendig
- - Filet von dichtem Weißfisch 400 g;
- - Königliche Garnelen 200 g.
- Für die Marinade
- - Rosmarin 2-3 Zweige;
- - Zitrone 1 Stück;
- - Knoblauch 2 Zähne;
- - Olivenöl 7 EL;
- - gemahlener weißer Pfeffer, Salz.
- Zur Dekoration
- - Salatblätter;
- - Dillgrün;
- - Rettich;
- - Oliven;
- - Zitronenscheiben.
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch schälen und zerdrücken. Zitrone mit kochendem Wasser übergießen, trocknen. Mit einer scharfen Reibe die Schale entfernen. Dann halbieren und den Saft aus jeder Hälfte auspressen.
Schritt 2
Für die Marinade die Blätter der Rosmarinzweige entfernen, hacken, mit Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, alles vermischen.
Schritt 3
Den Fisch waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Garnelen waschen, schälen, trocknen.
Schritt 4
Fisch und Garnelen 2 Stunden in die Marinade legen. Dann Garnelen und weiße Fischstücke auf kleine Holzspieße stecken. Die Kebabs auf dem Grill anbraten oder 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen.
Schritt 5
Legen Sie fertige Kebabs auf eine Schüssel mit Salatblättern. Mit Dillkräutern, Radieschen, Oliven und Zitronenscheiben dekorieren.
