Auf Kohlblättern servierter Schweineauflauf eignet sich hervorragend zum Abendessen. Dies ist ein herzhaftes Gericht, das einen wunderbaren, vollmundigen Geschmack hat. Das Rezept ist für zwei Portionen.
Zutaten:
- Schweinekotelett - 2 Stück;
- Schweinefleischscheibe mit Fett - 100 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Kohlblätter - 3-4 Stück;
- Hartkäse - 50 g;
- Salz;
- Frisch gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung:
- Zuerst müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Schweinefleisch mit Fett muss durch einen Fleischwolf gekurbelt werden. Waschen Sie die Karotten und schicken Sie sie auch zum Fleischwolf. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in einem Fleischwolf verarbeiten. Rühren Sie die resultierende Mischung um.
- In einer Knoblauchpresse gehackter Knoblauch sollte in das Hackfleisch gegeben werden. Fügen Sie Salz hinzu, etwas frisch gemahlenen Pfeffer. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze in das Hackfleisch gießen. Gießen Sie etwas Wasser in das Hackfleisch.
- Der nächste Schritt besteht darin, das Schweinefleisch für das weitere Braten vorzubereiten. Die Schweinekoteletts an den Rändern einschneiden, mit einem Küchenhammer gründlich schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Danach müssen die Kohlblätter gewaschen und auf einer Serviette getrocknet werden. Dann müssen die Blätter ein wenig abgeschlagen werden (dies gilt insbesondere für den dicken Rand).
- Ein kleines Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Wasser beträufeln. Die Kohlblätter auf ein geöltes Backblech legen. Koteletts auf die Kohlblätter legen und fertiges Hackfleisch darauf legen. Hackfleisch sollte leicht gegen die Koteletts gedrückt werden.
- Schweinekoteletts auf Kohlblättern 30 Minuten bei 180 Grad backen. Es ist besser, den Ofen im Voraus vorzubereiten.
- Während das Gericht backt, müssen Sie Käse reiben, zum Beispiel "Russisch". Streuen Sie den Käse 15 Minuten bevor die Schweinekoteletts fertig sind. Heiße Schweinekoteletts auf Kohlblättern servieren. Eine Vielzahl von frischem Gemüse und Kartoffelpüree eignen sich perfekt als Beilage zu diesem Gericht.
