Haben Sie schon einmal gefüllten Lauch probiert? Solche grün gefüllten "Stämme" sehen auf jedem Tisch toll aus! Ein universeller Snack für Feste und Alltag.
Es ist notwendig
- - 250 g Schweinefleisch;
- - 50 g Speck;
- - 1 Lauch;
- - 1 Tomate;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - Petersilie, Salz, Pfeffer, Chili, Kurkuma, Hackwürze.
Anleitung
Schritt 1
Lauch abspülen, trocknen, den grünen Teil abschneiden. Und den Stiel in 5-7 Zentimeter lange Stücke schneiden. Als nächstes teilen Sie den Stiel in zweilagige Röhrchen. Restlichen Stiel fein hacken und anbraten. Frische Petersilie abspülen, Wasser abschütteln, fein hacken.
Schritt 2
Fleisch in Stücke schneiden, auch Schmalz. Anschließend den Speck zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben. Schweinefleisch funktioniert besser, da es saftiger ist. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Petersilie, abgekühlten gebratenen Lauch hinzufügen, umrühren. Für dieses Hackfleisch eignen sich am besten Gewürze: Kurkuma, Chilischote, Universalgewürz für Hackfleisch. Du kannst aber auch Basilikum, Oregano nehmen.
Schritt 3
Füllen Sie die Lauchrohre mit dem entstandenen Hackfleisch. In einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, dann etwas Wasser hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen. Die Vorspeise auf einen Teller geben, in die Mikrowelle stellen und kochen, bis sie gar ist (ca. 3-4 Minuten).
Schritt 4
Die Lauch-Vorspeise ist fertig, mit frischen Tomatenscheiben und Petersilien- oder Dillzweigen garnieren. Als Vorspeise servieren, obwohl das Gericht aufgrund des Hackfleischs auch als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann.
