Ein duftender, saftiger und süßer Birnenkuchen mit Milch hilft immer dann, wenn Sie dringend etwas Leckeres zum Tee zubereiten oder ein süßes Dessert für die Ankunft unerwarteter Gäste zubereiten müssen. Der Kochvorgang wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten und das Ergebnis wird sicherlich jedem gefallen.
Zutaten:
- 2 große Birnen;
- 230 g Mehl;
- 100 g Margarine;
- 2 rohe Eier
- 0,2 Liter Milch;
- 100 g Kristallzucker;
- 7 g Backpulver
- 1 Teelöffel 9% Essig
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- ¼ Teelöffel Salz.
Vorbereitung:
- Margarine in eine tiefe Schüssel geben, sie sollte weich sein (Raumtemperatur), Kristallzucker dazugeben, mit einem Mixer gut schlagen, bis sie glatt ist.
- Brechen Sie zwei Eier in die resultierende Zucker-Margarine-Mischung und schlagen Sie sie etwa eine Minute lang mit einem Mixer. Dann fügen Sie dort Milch hinzu. Löschen Sie das Soda mit Essig und geben Sie es in eine Schüssel (alternativ können Sie Zitronensaft anstelle von Essig nehmen). Alle Zutaten verrühren.
- Mehl in eine Schüssel sieben und salzen, den Teig mit einem Mixer kneten.
- Um dem Kuchen Zitrusnoten zu verleihen, fügen Sie dem Teig geriebene Zitronenschale hinzu. Zum Schluss die Konsistenz glatt rühren.
- Birnenfrüchte müssen ganz, fest und frei von sichtbaren Mängeln sein. Sie sollten gut gewaschen, der Länge nach in ausreichend große Scheiben geschnitten werden und dabei nicht vergessen, die Stiele und Samenkapseln zu entfernen.
- Decken Sie die Auflaufform mit Spezialpapier ab und gießen Sie den Kuchenteig hierher.
- Gehackte Birnenstücke in zufälliger Reihenfolge auf den Teig legen.
- Den Ofen vorheizen, die Temperatur im Inneren beträgt 180 Grad, die Kuchenform einsetzen und 40 Minuten backen.
- Nach Ablauf der Backzeit den fertigen Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Idealerweise sollte es vollständig abgekühlt sein.
Es stellt sich heraus, dass der Birnenkuchen klein ist (für zwei Erwachsene). Wenn also mehr Personen anwesend sind, lohnt es sich, die Anzahl der Zutaten im Rezept um das Zwei- oder Mehrfache zu erhöhen.
