Um Ihren Tisch wirklich festlich zu machen, können Sie gefüllten Hecht kochen. Wie der Name schon sagt, ist es sehr schwierig und zeitaufwendig. Aber in Wirklichkeit stellt sich alles ganz anders heraus. Einen Hecht zu füllen ist nicht schwieriger als einen Salat zuzubereiten. Das Wichtigste ist, den Fisch richtig zu schneiden und das Gericht beim Servieren schön zu dekorieren, damit es wie ein König aussieht.
Es ist notwendig
- - ganzer Hecht 700 g
- - Brot 100 g
- - Milch 200 g
- - Ei 1 Stk.
- - Zwiebel 150 g
- - gekochter Reis 2 EL. Löffel
- - Mayonnaise
- - Grüns
- - Salz und Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Es ist gut, den Fisch von den Schuppen zu reinigen. Gleichzeitig den Bauch nicht aufreißen und die Flossen nicht abschneiden. Trennen Sie den Kopf und entfernen Sie die Kiemen davon.
Schritt 2
Entfernen Sie die Haut vorsichtig und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen. Der Knochen am Schwanzansatz kann abgehackt werden.
Schritt 3
Das Innere des Filets entfernen, das Fleisch gut reinigen und von den Knochen trennen.
Schritt 4
Das Brot einige Minuten in Milch einweichen.
Schritt 5
Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf geben, dann Zwiebel und Brot.
Schritt 6
Das Grün fein hacken.
Schritt 7
Hackfleisch zubereiten: Hechtfilet, Brot, Zwiebeln, Kräuter, Reis mischen, würzen und alles gut vermischen.
Schritt 8
Als letztes das rohe Ei einlegen und erneut mischen.
Schritt 9
Die resultierende Füllung muss mit einer Hechthaut gefüllt werden. Tun Sie dies sanft und vorsichtig, um die Haut nicht zu beschädigen (nicht zu fest stopfen).
Schritt 10
Fetten Sie die Folie mit Pflanzenöl ein, legen Sie den Fischkopf aus und darauf den Hecht selbst, der mit Mayonnaise eingefettet werden muss.
Schritt 11
Den Fisch in Alufolie wickeln und bei 180-200 Grad im Ofen etwa eine Stunde backen.
Schritt 12
Wenn der Hecht fertig ist, sollte er in einer flachen Schüssel auf den Salatblättern ausgelegt werden. Die Rückseite des Fisches kann mit einem Mayonnaise-Netz dekoriert werden und einige Preiselbeeren oder Preiselbeeren können hinzugefügt werden.
