Cupcakes gibt es mit fast jeder Art von Füllung. Ich schlage vor, Sie experimentieren ein wenig und kochen sie mit Hüttenkäse und Pistazien. Dies ist nicht nur ein sehr leckeres Dessert, sondern auch ein toller Leckerbissen für jede Teeparty.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 220 g;
- - Butter - 110 g;
- - Zucker - 150 g;
- - Hüttenkäse - 200 g;
- - Ei - 3 Stück;
- - Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
- - Mandelessenz - 1 Teelöffel;
- - Pistazien - 50 g;
- - Walnüsse - 50 g;
- - Limette - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Bei Pistazien und Walnüssen gehen Sie wie folgt vor: Entfernen Sie die Schalen und geben Sie sie in einen Mixer. Mahlen Sie diese Nussmischung, aber nicht zu kleinen Krümeln, da sie in diesem Fall in der Schüssel absolut nicht zu spüren ist.
Schritt 2
Die Butter bei Raumtemperatur erweichen und mit Kristallzucker vermischen. Diese Mischung verquirlen, dann Hüttenkäse dazugeben. Alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Limettenschale mit einer feinen Reibe zerreiben und den Saft aus der Hälfte auspressen. Fügen Sie diese Zutaten zusammen mit der Mandelessenz der Masse hinzu. Nochmal umrühren.
Schritt 3
In die resultierende Quarkmasse Nüsse und ein Hühnerei geben. Mehl und Backpulver mischen und durch ein Sieb streichen. Zum Rest der Mischung hinzufügen. Gut umrühren und den Teig kneten.
Schritt 4
Die Muffinformen gut einfetten und den entstandenen Teig hineinlegen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und das Gericht etwa 20-25 Minuten darin ruhen lassen.
Schritt 5
Das abgekühlte Gebäck aus den Formen nehmen und kühn servieren. Pistazien-Quark-Muffins sind fertig! Optional können Sie sie beispielsweise mit Schokoladenglasur dekorieren.
