Auch wer keine Zwiebeln mag, wird Zwiebelsuppe mögen.
Es ist notwendig
- - 500 g Zwiebeln
- - 200 ml trockener Weißwein
- - 1 Liter Hühnerbrühe
- - 2 TL Sahara
- - 30 g Butter
- - 1 Teelöffel Mehl
- - 2 EL. Olivenöl
- - 2 Knoblauchzehen
- - 200 g Käse
- - Gewürze
- - 3 Scheiben Brot
Anleitung
Schritt 1
Viele Leute mögen keine Zwiebeln, aber sie essen diese Suppe gerne. Das Geheimnis der Zubereitung besteht darin, dass die Zwiebel in sehr kleine Halbringe geschnitten und während des Kochvorgangs gekocht wird. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Schritt 2
In einem Topf mit schwerem Boden Butter und Olivenöl schmelzen. Zwiebel, gehackten Knoblauch und Zucker in kochendes Öl geben. 3-5 Minuten braten, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten weitergaren. Wenn die Zwiebeln goldbraun sind, das Mehl hinzufügen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren eine Minute lang. Nach und nach ein Glas Wein einfüllen, einige Minuten kochen lassen, dann heiße Hühnerbrühe hinzufügen, mit Salz und Gewürzen würzen. Etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Während die Suppe kocht, bereiten Sie Croutons (Croutons) zu. Den Laib in 1 cm breite Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die Suppe in portionierte Töpfe füllen, die Croutons darauf legen, großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen goldbraun backen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Die Suppe wird reichhaltig, herzhaft und unglaublich lecker.
