Filo ist ein sehr dünner Teig, der erstaunliche Backwaren herstellt, wie zarte Körbe mit Sahne, Preiselbeeren und Haselnüssen.
Es ist notwendig
- Für Körbe:
- - 8 Blätter Filoteig;
- - 110gr. Butter;
- - 3 gehäufte Löffel Semmelbrösel.
- Für die Beerenfüllung:
- - 170gr. frische Preiselbeeren;
- - 50 ml Wasser;
- - 150gr. Sahara.
- Für die Creme:
- - 120gr. Quark;
- - 2 Esslöffel Puderzucker;
- - ein Teelöffel Zitronenschale;
- - ein Teelöffel Zitronensaft.
- Zusätzlich:
- - 3 gehäufte Löffel gehackte Haselnüsse (frisch oder leicht im Ofen gebacken).
Anleitung
Schritt 1
Schmelze die Butter. Ein Blatt Filoteig auf die Arbeitsfläche legen. Mit Öl einfetten und leicht mit Semmelbröseln bestreuen. Wir verteilen das nächste Teigblatt, fetten es mit Butter ein, bestreuen es mit Semmelbröseln. Das gleiche machen wir mit dem dritten Blatt. Wir verteilen das vierte Teigblatt.
Schritt 2
Wir schneiden den fertigen Teig in 12 gleiche Teile und wiederholen alle Aktionen mit den restlichen vier Teigblättern. Als Ergebnis sollten Sie 24 identische Quadrate erhalten, die aus 4 Schichten bestehen. Die Form für Mini-Muffins mit Butter einfetten, den Teig zu Körben ausbreiten.
Schritt 3
Wir backen die Körbe im Ofen (175 ° C) für ca. 10-12 Minuten.
Schritt 4
Wir bereiten die Beerenfüllung vor (es ist besser, dies im Voraus zu tun, damit sie zum Zeitpunkt der Zubereitung vollständig abgekühlt ist). In einem Topf Beeren, Zucker und Wasser mischen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen. 10-15 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Schritt 5
Für die Sahne den Zucker mit Quark, Schale und Zitronensaft aufschlagen.
Schritt 6
Die Sahne in die Körbe geben, die Beerenfüllung dazugeben, mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Fertig ist ein herrliches Dessert!
