Kohlrouladen sind seit langem ein schmackhaftes und sättigendes Gericht. Dieses Rezept ist sowohl in Bezug auf eine Reihe von Produkten als auch in der Ausführung einfach.
Zutaten:
- Fleischfilet oder Hackfleisch jeden Geschmacks 500 g;
- Weißkohl 500 g;
- zwiebeln 1 große Zwiebel oder 2 kleine;
- 1 Scheibe Weißbrot oder Brötchen;
- Milch 100 g;
- Ei 1 Stück;
- raffiniertes Pflanzenöl zum Braten;
- Tomatensaft 500 ml;
- Sauerrahm;
- Mehl 2-3 Esslöffel;
- Semmelbrösel;
- Salz;
- Pfeffer;
- Petersilie.
Das vorbereitete Filet durch einen Fleischwolf geben, das Hackfleisch zubereiten. Den Strunk vom Kohl entfernen. Dann den Kohl und die Zwiebel in einem Mixer oder Fleischwolf hacken. Kombinieren Sie diese Zutaten. Fügen Sie 1 Stück in Milch getränktes und dann gepresstes Weißbrot hinzu, damit die gefüllten Kohlrouladen üppig sind. 1 Ei zur gehackten Masse geben. Alles gründlich mischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Dann etwas Mehl in die Mischung geben. Mehl wird hinzugefügt, damit der gefüllte Kohl zusammenklebt und nicht auseinanderfällt. Das Ergebnis sollte eine dicke Masse sein.
Aus der Masse kleine Kugeln oder Kohlrouladen formen. Die Kohlrouladen in Semmelbrösel wälzen. Dann in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. Als nächstes übertragen Sie die Kohlrouladen in eine feuerfeste Form, vorzugsweise eine keramische, und gießen Sie Tomatensaft ein. Wenn kein Tomatensaft vorhanden ist, können Sie das konzentrierte Tomatenmark verdünnen. Als nächstes bringen Sie den gefüllten Kohl im Ofen zur vollen Bereitschaft. Dazu müssen Sie den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Backzeit beträgt ca. 1 Stunde. Die Kohlrouladen sollten heiß serviert werden. Sie können Kohlrouladen "Minuten" mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren. Sie können mit geriebenem Hartkäse bestreuen, mit fein gehackten Kräutern garnieren.
