Ein sehr feines Aprikosendessert. Eine solche Charlotte passt sehr gut zu allen Gerichten und Snacks, passt gut zu Tee und wird alle Haushalte und Gäste begeistern und niemanden gleichgültig lassen.
Es ist notwendig
- - 100 g Butter;
- - 1 kg reife Aprikosen;
- - 250 g Premium-Mehl;
- - 1 Stk. eine Tüte Backpulver;
- - 200 g Zucker;
- - 4 Dinge. Hühnereier;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein Kilogramm reife Aprikosen. Am besten nehmen Sie große, sie sind fleischiger und der Kuchen wird zart. Waschen Sie die Aprikosen mit einer kühlen Dusche. Die Aprikosen in ein großes Sieb oder Sieb geben und rundum abspülen. Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen und trocknen Sie die Aprikosen. Die getrockneten Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen. Versuchen Sie, das Fruchtfleisch nicht zu zerknittern. In kleine Keile schneiden.
Schritt 2
Brechen Sie die Hühnereier vorsichtig auf, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. In einem Mixer das Eigelb schlagen, den Zucker hinzufügen und schlagen, bis es sich vollständig aufgelöst hat. In eine tiefe Tasse gießen und Backpulver dazugeben, umrühren. Unter ständigem Rühren das gesiebte Mehl hinzufügen.
Schritt 3
In einer separaten Tasse das Eiweiß schaumig schlagen und zum Teig geben. Den Teig etwas salzen und kneten. Die Auflaufform sehr gut mit Öl einfetten, den Teig auslegen, eine kleine Seite machen. Geben Sie noch etwas Öl auf den Teig, dann fügen Sie Aprikosenspalten und wieder etwas Öl hinzu.
Schritt 4
Im gut vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen, vor dem Servieren mit Schlagsahne oder Sahne garnieren.
