Asiatische Küche wird in der Gastronomie immer beliebter. Dies ist nicht verwunderlich, denn chinesisches Fast Food ist in Bezug auf seine Qualitäten viel nützlicher und es ist durchaus möglich, es in der eigenen Küche zuzubereiten.
Zutaten:
- Chinesische Nudeln: Weizen, Buchweizen, Roggen oder Reis;
- Hühnerbrust;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Eine Mischung aus gefrorenem Gemüse: Erbsen, Mais, grüne Bohnen - 100-150 g;
- Sojasauce;
- Reisessig;
- Sesam.
Vorbereitung:
- Chinesische Nudeln lassen sich am besten im Wok zubereiten. Dies ist eine sehr tiefe, dünnwandige Pfanne, mit der Sie Speisen so schnell wie möglich garen können. Wenn Sie keine solche Pfanne haben, können Sie jede andere tiefe Pfanne mit Teflonbeschichtung verwenden.
- Kochen Sie eine Packung chinesische Nudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Packung. Je nach gewählter Nudelsorte kann die Garzeit zwischen 3 und 10 Minuten variieren. Am Ende des Garvorgangs die Nudeln in ein Sieb geben und mit kaltem fließendem Wasser abspülen.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten ebenfalls schälen und reiben. Gießen Sie einen Tropfen Öl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten schnell an.
- Etwa 100-150 Gramm gefrorenes Gemüse zu Karotten und Zwiebeln geben, alles zusammen anbraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Gemüse sollte gebraten, nicht gedünstet werden. Das Gemüse mit Reisessig bestreuen und anbraten.
- Hähnchenbrust vom Knochen trennen, in 4-5 Zentimeter lange und 1-2 Zentimeter breite Scheiben schneiden. Zum gebratenen Gemüse geben, auf dem Herd stehen lassen, bis es gar ist, dabei gelegentlich umrühren, damit die Hähnchenteile gleichmäßig greifen.
- Die gekochten Nudeln zum Huhn mit Gemüse geben, die Sojasauce nach Geschmack dazugeben, mischen und einige Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Wok-Nudeln sollten heiß gegessen werden, damit sie für eine Mahlzeit zubereitet werden. Es wird empfohlen, vor dem Servieren Sesamsamen auf das Gericht zu streuen.
