Arabische Pfannkuchen, auf andere Weise auch Kataef genannt, sind sehr lecker, außerdem haben sie ein originelles Aussehen, das es ermöglicht, dieses Gericht auf dem festlichen Tisch zu servieren. Die Füllung von arabischen Pfannkuchen kann absolut beliebig sein, aber ich schlage vor, sie mit Äpfeln zuzubereiten.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Milch - 1 Glas;
- - Wasser - 0,5 Tassen;
- - Mehl - 1 Glas;
- - Trockenhefe - 0,5 Teelöffel;
- - Backpulver - 1 Teelöffel;
- - Zucker - 2 Teelöffel.
- Für die Füllung:
- - mittelgroße Äpfel - 4 Stk.;
- - Butter - 25 g;
- - Zucker - 3 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie warmes Wasser in eine geeignete tiefe Schüssel, fügen Sie Kristallzucker und Trockenhefe hinzu. Nach dem Mischen dieser Mischung 5 Minuten stehen lassen, dann warm vorgewärmte Milch und Weizenmehl zusammen mit Backpulver, also einem Backpulver für den Teig, dazugeben. Rühre die entstandene Masse glatt und entferne sie dann für etwa eine Viertelstunde an einem ausreichend warmen Ort.
Schritt 2
Während der Teig aufgeht, die arabischen Pfannkuchen auffüllen. Dazu die geschälten Äpfel in eher kleine Würfel schneiden, dann in einer Pfanne unter Zugabe von Kristallzucker und Butter weich braten. Übrigens, wenn Sie saure Äpfel verwenden, können Sie die Menge an Kristallzucker leicht erhöhen.
Schritt 3
Nehmen Sie eine saubere, trockene Bratpfanne, erhitzen Sie sie und gießen Sie dann 2 oder 3 Esslöffel des Teigs, der darauf gekommen ist. Wenn eine Seite des Pfannkuchens mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist und die zweite austrocknet und sich viele Löcher bilden, bedeutet dies, dass er bereits fertig ist.
Schritt 4
Nachdem Sie den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne genommen haben, verbinden Sie einen seiner Ränder sorgfältig genau mit der Mitte. Legen Sie die Apfelmasse in die geformte Vertiefung, nachdem Sie sie zuvor abgekühlt haben. Mit dem restlichen Teig und der Füllung ebenso verfahren. Arabische Pfannkuchen sind fertig!
