Ganache ist eine hocharomatische Creme aus weißer oder dunkler Schokolade, Butter und Sahne. Es kann als Füllung oder zum Dekorieren von Süßigkeiten, Kuchen und anderen Desserts verwendet werden.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 140 g Mehl;
- - 40 g Kokosflocken;
- - Salz und Soda auf der Messerspitze;
- - 55-60 g Rohrzucker;
- - 90 g geschmolzene Butter.
- Für Ganache:
- - 170 g weiße Schokolade ohne Zusatzstoffe;
- - 60 ml Sahne (35%);
- - eine Prise Salz;
- - 80 ml geschmolzene Erdnussbutter;
- - 50 g geröstete und gehackte Erdnüsse.
- Zusätzlich (optional):
- - 85 g geschmolzene Zartbitterschokolade zum Garnieren.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Form 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel Mehl, Kokosnuss, Backpulver und Salz mischen. Rohrzucker hinzufügen. Geschmolzene Butter einfüllen und einen homogenen Teig kneten. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig über die Form und klopfen Sie ihn leicht mit den Fingern. Wir schicken 15-20 Minuten in den Ofen.
Schritt 2
Wenn der Boden vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie die Ganache vor. In einem Topf bei schwacher Hitze Sahne, Salz und Schokoladenstücke mischen. Wenn sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat, die Pfanne vom Herd nehmen und die geschmolzene Erdnussbutter hineingießen. Die Erdnüsse dazugeben und die Sahne gründlich verrühren. Wir verteilen es über den Kuchen und stellen es für 1, 5-2 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 3
Das fertige Dessert schön in Dreiecke schneiden, nach Belieben mit geschmolzener Zartbitterschokolade dekorieren.
