Khachapuri nach adjarischer Art ist eine ideale Option für ein Mittagsgericht, zu dem Sie Fleischbrühe mit Kräutern und Gemüse servieren können. Das Backen ist einfach, man kann verschiedene Füllungen machen, aber das Originalrezept enthält noch Feta-Käse und gekochte Eier.
Um Adjarisches Khachapuri zuzubereiten, nehmen Sie 0,5 kg Butterhefeteig. Diese Menge reicht aus, um vier Personen zu ernähren. Teilen Sie es in mehrere Teile auf. Jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem Kuchen rollen und an den Rändern Stoßfänger formen.
Kochen Sie sieben Hühnereier, sie sollten hart gekocht sein. 400 g Feta-Käse auf einer groben Reibe reiben, die Eier hacken, die Zutaten in einer separaten Schüssel gut mischen. Auf jeden Kuchen die Füllung aus Käse und Eiern geben und die Seiten mit kochendem Wasser einfetten.
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen, ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Boote in geringem Abstand voneinander platzieren. 20 Minuten backen.
Auf einer mittleren Reibe 100 g Suluguni-Käse reiben. Die gebräunten Boote aus dem Ofen nehmen. Jede Torte mit Käse bestreuen, ein kleines Stück Butter darauf geben und ein rohes Hühnerei unterschlagen. Wieder in den Ofen schieben und backen, bis die Eier fertig sind.
Adjarisches Khachapuri abkühlen lassen, mit Kräutern garnieren und servieren. Sie können für dieses Gericht Fleisch- oder Hühnerbrühe zubereiten. Und wenn Sie abends Kuchen servieren möchten, bereiten Sie eine spezielle Sauce aus Adjika, Knoblauch und Ayran zu. Die Zutaten mischen, den fein gehackten Koriander dazugeben und in eine kleine Schüssel geben. Die Gäste können die richtige Menge an Sauce selbst zu sich nehmen.
