Je mehr Käse es im Khachapuri gibt, desto schmackhafter wird es. Sie können der Füllung auch frische Petersilie oder anderes Gemüse hinzufügen - es verleiht dem Gericht einen zusätzlichen frischen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 500 ml Kefir;
- - 500 g Hartkäse;
- - 5 Gläser Mehl;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 Ei;
- - 1 Teelöffel Zucker, Salz, Soda.
Anleitung
Schritt 1
Für die Füllung wird Käse benötigt: auf einer groben Reibe rundherum reiben. Vorerst beiseite legen.
Schritt 2
Bereiten Sie den Teig vor. Dazu das gesamte Mehl in eine große, tiefe Schüssel sieben. Fügen Sie Soda hinzu, rühren Sie um, machen Sie eine Vertiefung im Mehl, gießen Sie den gesamten Kefir hinein. Ein Ei einschlagen, Zucker, Salz, Pflanzenöl hinzufügen. Aus diesen Komponenten einen weichen, zarten Teig kneten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Nach einer Stunde den Teig in gleiche Stücke teilen und jedes Stück zu einem runden Kuchen rollen. Den geriebenen Käse in die Mitte jeder Tortilla geben. Zu diesem Zeitpunkt können Sie auch frische Kräuter hinzufügen. Die Ränder des Fladenbrots in der Mitte zusammenfassen, fest zusammendrücken, damit der Käse beim Kochen nicht aus den Fladen herausfließt. Die Kuchen mit der Nahtseite nach unten wenden, mit einem Nudelholz vorsichtig ausrollen.
Schritt 4
Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, erhitzen, Khachapuri mit Käse auf beiden Seiten braten, es sollte sich eine goldene, appetitliche Kruste bilden. Dann jeden Kuchen mit Butter bestreichen, übereinander falten. Alles, Khachapuri mit Käse ist fertig, heiß servieren.
