Karottensuppe mit Ingwer ist ein delikater und köstlicher erster Gang. Bezieht sich auf vegetarische Küche. Wenn Sie also Ihre Figur sorgfältig überwachen, haben Sie keine Angst, sich einen Teller mit einer so herzhaften, aber leichten Suppe zu gönnen.
Es ist notwendig
- - 270 g Zwiebeln;
- - 250 ml Orangensaft;
- - 250 g Karotten;
- - 200 ml Kokosmilch;
- - 70 g Langkornreis und rote Linsen;
- - 3 EL. Esslöffel geriebener Ingwer;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Meersalz, frischer Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebeln schälen, in kleinere Stücke schneiden, in heißem Olivenöl anbraten. Karotten schälen, hacken oder reiben, zur Zwiebel geben und halbgar anbraten.
Schritt 2
Langkornreis zusammen mit roten Linsen abspülen, mit Gemüse in eine Pfanne geben, 1,5 Tassen Wasser, Kokosmilch und Orangensaft einfüllen. Es ist besser, keinen gekauften Saft zu nehmen, 2 reife Orangen zu kaufen und Saft daraus zu pressen.
Schritt 3
Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, bis der Reis und die Linsen durchgegart sind. Reiben Sie die frische Ingwerwurzel ein - Sie sollten etwa 3 Esslöffel erhalten, 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Pfanne geben.
Schritt 4
Den Inhalt des Topfes mit einem Mixer durchschlagen, zum Feuer zurückkehren, nach Geschmack salzen. Sie können Wasser hinzufügen, bis die Suppe wie gewünscht dickflüssig ist. Zum Kochen bringen, Hitze ausschalten, das Geschirr mit einem Deckel abdecken - die Suppe sollte etwas durchziehen.
Schritt 5
Fertige Karottensuppe mit Ingwer in portionierte Suppenteller geben, mit Koriander oder Petersilie garnieren. Heiß servieren.
