Karotten sind ein gesundes Lebensmittel. Es enthält Pektine, organische Stoffe und Ballaststoffe, die für den Körper lebensnotwendig sind. Dieses Gemüse wird oft zum Kochen verwendet. Aus Karotten lässt sich zum Beispiel eine leckere Suppe zubereiten.
Es ist notwendig
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- Zwiebel;
- Sellerie;
- Karotte;
- Kohl;
- Zucchini;
- Grüns;
- Pflanzen- oder Olivenöl;
- Lorbeerblätter;
- Orangen;
- Sahne.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Gemüsebrühe für die Suppe zu. Füllen Sie dazu eine Zwiebel, Selleriewurzel, Karotten, frischen Kohl und Zucchini mit Wasser. Auf mittlere Hitze stellen. Nachdem das Wasser kocht, mit Salz und Kräutern würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Brühe 20 Minuten ziehen.
Schritt 2
Nehmen Sie zwei mittelgroße Zwiebeln und schälen Sie sie. Um den Drang zu weinen beim Schneiden zu vermeiden, spüle die Zwiebel unter fließendem kaltem Wasser ab. Machen Sie dasselbe mit dem Messer. Dann das Gemüse fein hacken. Gemüse- oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebel hineingeben. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Schritt 3
Etwa 500 g Karotten schälen, das Wurzelgemüse in große Würfel schneiden. Zu den zuvor gebratenen Zwiebeln geben. Lorbeerblatt und Pfeffer nach Geschmack dort hinlegen, 2 Esslöffel hineingießen. Gemüsebrühe. Den Behälter mit einem Deckel verschließen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann die resultierende Mischung mit der restlichen Brühe mischen und die Brühe 15 Minuten kochen lassen. Das Gemüse aus der Brühe nehmen, durch ein Sieb streichen oder im Mixer zu einer matschigen Masse mahlen und wieder in die Brühe geben.
Schritt 4
Nehmen Sie 3 Orangen, schälen Sie sie. Drücken Sie dann den Saft aus ihnen, dazu können Sie einen Entsafter oder ein normales Käsetuch verwenden. Die entstandene Flüssigkeit in die Suppe geben. Mit Salz würzen, etwas Pfeffer und 1 EL zugeben. Honig. Sie können auch Gemüse (Dill, Petersilie, Zwiebeln) dort hinlegen. Dann den Topf auf das Feuer stellen und die Suppe zum Kochen bringen. Sie können die Suppe mit gehackter Orange und Schlagsahne garnieren.
